Weihnachtsplätzchen, die im Mund schmelzen

Weihnachtszeit bedeutet Plätzchenzeit! Diese Weihnachtsplätzchen in Tannenbaum-Form sehen nicht nur zauberhaft aus, sie schmecken auch himmlisch zart und schmelzen regelrecht auf der Zunge. Ihr feiner Buttergeschmack und die dekorative Glasur machen sie zum Highlight jeder Adventstafel oder als liebevolles Geschenk aus der Küche.

Ob für den bunten Plätzchenteller, das Adventskaffeekränzchen oder als kleines Mitbringsel – mit diesen Plätzchen bringst du festliche Stimmung ins Haus. Dank der unkomplizierten Zubereitung eignen sie sich auch perfekt zum gemeinsamen Backen mit Kindern. Die klassische Verzierung mit Zuckerguss und bunten Perlen sorgt für den festlichen Look.

Warum zergehen diese Weihnachtsplätzchen auf der Zunge?

Das Geheimnis liegt in der Kombination aus hochwertiger Butter, Puderzucker und einer kurzen Backzeit. Dadurch bleiben die Plätzchen unglaublich zart und fein. Durch das Ausrollen und Ausstechen erhalten sie zudem ihre typische, knusprige Form, während sie innen weich bleiben. Das Topping aus Zuckerguss gibt noch einmal eine Extraportion Süße und das perfekte Finish.

Zutaten für Weihnachtsplätzchen, die im Mund schmelzen

Butter – Für den feinen, buttrigen Geschmack und die zarte Konsistenz.
Puderzucker – Sorgt für eine besonders feine Textur und schmilzt im Teig besser als Kristallzucker.
Vanillezucker – Gibt ein sanftes Aroma und rundet die Plätzchen geschmacklich ab.
Ei – Bindet die Zutaten und macht den Teig geschmeidig.
Mehl – Für die Struktur und das Ausrollen des Teigs unerlässlich.
Backpulver – Gibt den Plätzchen etwas Volumen und macht sie locker.
Prise Salz – Betont die Süße und hebt die Aromen hervor.
Puderzucker und Zitronensaft (für den Zuckerguss) – Sorgt für eine glatte Glasur und einen Hauch Frische.
Bunte Zuckerperlen – Für die dekorative, weihnachtliche Optik.

So bereitest du Weihnachtsplätzchen, die im Mund schmelzen, zu

Schritt 1: Teig herstellen

Butter, Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz cremig rühren. Dann das Ei untermischen. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise unter die Buttermasse kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kaltstellen.

Schritt 2: Ausrollen und Ausstechen

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit Tannenbaum-Ausstechern Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 3: Backen

Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 8–10 Minuten backen, bis die Ränder ganz leicht goldgelb sind. Die Plätzchen sollten nicht zu dunkel werden. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Schritt 4: Verzieren

Für den Guss Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Plätzchen damit bestreichen oder feine Linien ziehen. Nach Belieben mit bunten Zuckerperlen verzieren und trocknen lassen.

Servieren und Aufbewahren

Diese Plätzchen sind ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel und schmecken besonders zu einer Tasse Tee oder heißer Schokolade. Luftdicht verpackt in einer Blechdose halten sie sich 2–3 Wochen frisch und zart.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Teig vorbereiten und einfrieren?

Ja, der Plätzchenteig lässt sich wunderbar vorbereiten und einfrieren. Einfach rechtzeitig auftauen, ausrollen und wie gewohnt weiterverarbeiten.

Kann ich die Plätzchen glutenfrei backen?

Mit einer glutenfreien Mehlmischung gelingen die Plätzchen ebenfalls – eventuell etwas mehr Flüssigkeit zugeben, da glutenfreie Teige oft trockener sind.

Wie bekomme ich den Zuckerguss schön glänzend?

Der Zuckerguss glänzt besonders, wenn du ihn mit ganz wenig Wasser oder Zitronensaft anrührst und die Plätzchen bei Zimmertemperatur trocknen lässt.

Wie kann ich die Plätzchen ohne Ausstechformen backen?

Einfach den Teig ausrollen und mit einem Messer oder Glas Formen ausschneiden – so entstehen kreative Varianten.

Welche Alternativen gibt es zu bunten Zuckerperlen?

Auch gehackte Nüsse, Schokostreusel oder kleine Schokolinsen passen super als Deko und bringen Abwechslung.

Kann ich die Plätzchen vegan zubereiten?

Ja, einfach die Butter durch vegane Margarine und das Ei durch Apfelmus oder Sojajoghurt ersetzen.

Mehr Plätzchen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Weihnachtsplätzchen gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Vanillekipferl – Der klassische Plätzchen-Liebling mit feinem Vanillearoma.
Spitzbuben – Gefüllt mit Marmelade und pudrig bestäubt.
Lebkuchenherzen – Mit würzigem Aroma und Schokoladenguss.
Zimtsterne – Saftig, nussig und herrlich aromatisch.
Butterplätzchen mit Schokolade – Für alle Schoko-Fans unter den Weihnachtsbäckern.

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