Ein cremiger Avocado Hähnchensalat bringt frische Abwechslung auf den Tisch – saftiges Hähnchenfleisch trifft auf zartes Avocadofleisch, knackiges Gemüse und einen leichten Limetten-Dressing. Das Ergebnis ist ein gesunder, bunter Salat, der sowohl als leichtes Mittagessen als auch als besondere Beilage glänzt.

Dieser Salat ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern lässt sich auch perfekt vorbereiten und hält im Kühlschrank mehrere Tage frisch. Die Avocado sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz, während rote Zwiebeln, Koriander und Cherrytomaten für Würze und Frische sorgen. Wer es herzhaft mag, kann nach Belieben noch etwas Feta hinzufügen.

Wie bleibt Avocado im Hähnchensalat frisch?

Avocado neigt dazu, schnell braun zu werden. Um das zu verhindern, hilft es, die Avocadostücke direkt nach dem Schneiden mit Limettensaft zu beträufeln und sie erst kurz vor dem Servieren unter den Salat zu heben. So bleibt das Fruchtfleisch appetitlich grün und frisch.

Zutaten für Avocado Hähnchensalat

Hähnchenbrustfilet – die Basis für den Salat, zart gegart und in Stücke gezupft
Avocado – sorgt für Cremigkeit und gesunde Fette
Cherrytomaten – bringen Süße und Frische
Rote Zwiebel – für etwas Schärfe und Biss
Frischer Koriander – verleiht ein leicht exotisches Aroma
Limette – für Frische und damit die Avocado nicht braun wird
Griechischer Joghurt – macht das Dressing leicht und cremig
Salz & Pfeffer – zum Abschmecken

So bereitest du Avocado Hähnchensalat zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets in leicht gesalzenem Wasser garen oder alternativ in einer Pfanne mit etwas Öl braten. Anschließend auskühlen lassen und mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zupfen.

Schritt 2: Gemüse schneiden

Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Cherrytomaten vierteln, rote Zwiebel fein würfeln und Koriander hacken.

Schritt 3: Dressing anrühren

Griechischen Joghurt mit Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

Schritt 4: Salat vermengen

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und das Dressing unterheben. Vorsichtig umrühren, damit die Avocadowürfel nicht zerdrückt werden.

Schritt 5: Abschmecken und Servieren

Den Salat mit frischem Koriander bestreuen und je nach Geschmack mit zusätzlichem Limettensaft und Pfeffer verfeinern. Sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Servieren und Aufbewahren

Der Avocado Hähnchensalat schmeckt besonders frisch, wenn er direkt nach der Zubereitung serviert wird. Du kannst ihn aber auch gut vorbereiten und im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu zwei Tage aufbewahren. Am besten die Avocado erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit sie schön grün bleibt. Der Salat passt perfekt zu frischem Baguette oder als leichtes Mittagessen zum Mitnehmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Hähnchen für den Salat am besten vorbereiten?

Am saftigsten bleibt das Hähnchen, wenn es in leicht siedendem Wasser gegart wird. Nach dem Abkühlen einfach zupfen oder in Stücke schneiden.

Kann ich den Salat auch vegetarisch zubereiten?

Klar! Ersetze das Hähnchen einfach durch Kichererbsen oder gebratenen Halloumi.

Was passt noch gut in den Avocado Hähnchensalat?

Mais, schwarze Bohnen, Paprika oder Feta machen den Salat noch abwechslungsreicher.

Wie bewahre ich den Salat am besten auf?

Am besten luftdicht im Kühlschrank und die Avocado erst ganz zum Schluss hinzufügen.

Kann ich das Dressing vorbereiten?

Das Joghurtdressing lässt sich gut 1–2 Tage im Voraus vorbereiten und kurz vor dem Servieren untermischen.

Wird die Avocado nicht braun?

Mit ausreichend Limettensaft bleibt die Avocado frisch und grün.

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Avocado Hähnchensalat

Author: Hanna Dubois
Total Time: 30 Minuten
Yield: 2

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Description

Ein cremiger, gesunder Salat mit zartem Hähnchen, frischer Avocado, knackigem Gemüse und leichtem Limetten-Joghurt-Dressing – perfekt für ein sommerliches Mittagessen oder Meal Prep.