Name: Mexikanischer Straßenmaisdip
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 250 g Mais (ca. 1 große Dose, gut abgetropft); 100 g Frischkäse; 100 g saure Sahne; 60 g Mayonnaise; 1–2 Jalapeños (frisch oder aus dem Glas, fein gehackt); 2 Frühlingszwiebeln (in feinen Ringen); 2 EL Limettensaft (frisch gepresst); 1 TL Paprikapulver (oder Chilipulver, je nach Schärfe); 40 g geriebener Cheddar oder Gouda; 2 EL Koriander (frisch, gehackt, optional); Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Cremig, würzig und herrlich aromatisch: Der Mexikanische Straßenmaisdip bringt das Flair mexikanischer Straßenstände direkt auf deinen Tisch. Die Kombination aus süßem Mais, würzigen Jalapeños und einer cremigen Käsebasis macht diesen Dip zu einem echten Highlight bei jeder Party oder zum entspannten Filmeabend. Perfekt zum Dippen mit Tortilla-Chips, Nachos oder Fritos!

Dieses Rezept orientiert sich am beliebten “Elote” – dem mexikanischen Straßenmais – und verleiht ihm eine alltagstaugliche, unkomplizierte Note. Einfach zuzubereiten, lässt sich der Dip zudem super vorbereiten und bringt Abwechslung auf jedes Buffet. Schärfe, Frische und cremige Konsistenz – dieser Dip ist ein absoluter Publikumsliebling.

Was macht diesen Mexikanischen Straßenmaisdip so besonders?

Der Mix aus knackigem Mais, cremigem Frischkäse, aromatischen Kräutern und einer feinen Schärfe von Jalapeños oder Chilipulver sorgt für echtes Streetfood-Feeling. Besonders praktisch: Der Dip schmeckt warm und kalt hervorragend und ist ein echtes Multitalent – als Vorspeise, Snack oder Beilage.

Zutaten für Mexikanischer Straßenmaisdip

Mais (aus der Dose oder frisch)
Frischkäse
Mayonnaise
Saure Sahne
Jalapeños (frisch oder aus dem Glas)
Frühlingszwiebeln
Limettensaft
Paprikapulver oder Chilipulver
Koriander (optional)
Salz & Pfeffer
Geriebener Käse (z.B. Cheddar)

Jede dieser Zutaten bringt ihren eigenen Charakter ein: Mais sorgt für Süße und Biss, Frischkäse und saure Sahne für Cremigkeit, Jalapeños für Schärfe und Limette für Frische. Der geriebene Käse verschmilzt alles zu einem herzhaften Geschmackserlebnis.

So bereitest du Mexikanischer Straßenmaisdip zu

Schritt 1: Die Basis vermengen

Mais gut abtropfen lassen oder vom Kolben lösen. Frischkäse, Mayonnaise und saure Sahne in eine große Schüssel geben und cremig verrühren.

Schritt 2: Würzen und verfeinern

Jalapeños fein hacken. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Beides zusammen mit Limettensaft, Paprika- oder Chilipulver, Salz und Pfeffer zur Creme geben und gut unterrühren.

Schritt 3: Mais und Käse integrieren

Den Mais sowie den geriebenen Käse in die Masse heben. Wer mag, kann jetzt noch etwas frischen Koriander unterheben.

Schritt 4: Abschmecken und servieren

Den Dip abschmecken – eventuell mit mehr Limettensaft, Salz oder Schärfe nachjustieren. Kurz durchziehen lassen, dann nach Belieben mit Maiskörnern, Frühlingszwiebeln und Paprikapulver garnieren. Warm oder kalt servieren.

Servieren und Aufbewahren

Mexikanischer Straßenmaisdip schmeckt am besten frisch – aber auch am nächsten Tag nach kurzer Zeit im Kühlschrank zieht er noch einmal so richtig durch! Serviere ihn mit Tortilla-Chips, Nachos, Fritos oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Reste können abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Dip auch ohne Käse machen?

Ja, du kannst den geriebenen Käse einfach weglassen. Der Dip bleibt trotzdem cremig und lecker.

Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Absolut! Gefrorener Mais eignet sich sehr gut. Einfach kurz blanchieren und gut abtropfen lassen.

Wie scharf ist der Dip?

Das hängt von der Menge und Art der Jalapeños oder des Chilipulvers ab. Taste dich langsam an deine Lieblingsschärfe heran.

Ist der Dip vegetarisch?

Ja, sofern du keinen Speck oder Fleisch als Topping verwendest, ist dieses Rezept vegetarisch.

Kann ich den Dip im Voraus zubereiten?

Definitiv! Der Dip schmeckt sogar besser, wenn er ein paar Stunden durchzieht.

Kann ich den Dip warm servieren?

Ja, du kannst den Dip auch kurz im Ofen überbacken oder in der Mikrowelle erwärmen.

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Mexikanischer Straßenmaisdip

Author: Hanna Dubois
Total Time: 10 Minuten
Yield: 6

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Description

Cremig, würzig, einfach unwiderstehlich: Der Mexikanische Straßenmaisdip bringt echtes Streetfood-Feeling auf den Tisch! Ideal für Partys, als Snack oder als originelle Beilage – dieser Dip überzeugt durch knackigen Mais, frische Kräuter, Limettenfrische und eine feine Schärfe.