Ein Hühnchen-Cobbler mit Gemüse ist ein echter Wohlfühlklassiker, der besonders an kühlen Tagen für Wärme und Geborgenheit sorgt. Zartes Hähnchenfleisch vereint sich mit einer cremigen Sauce, knackigen Erbsen, Möhren und Mais – und das alles wird von einer goldbraunen, knusprigen Teigdecke gekrönt. Dieses Gericht bringt das Beste aus einem Auflauf und einem herzhaften Cobbler zusammen und eignet sich perfekt für ein entspanntes Familienessen oder als Highlight beim Sonntagsbrunch.

Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, Reste von gegartem Hühnchen oder Gemüse zu verwenden, machen den Hühnchen-Cobbler besonders alltagstauglich. Die Kombination aus cremigem Inneren und knusprigem Topping sorgt für einen wunderbaren Kontrast auf dem Teller.

Welches Gemüse eignet sich am besten für Hühnchen-Cobbler mit Gemüse?

Für einen Hühnchen-Cobbler eignen sich besonders tiefgekühlte Erbsen, Möhren und Mais, aber auch frisches Gemüse wie Lauch, Sellerie oder Brokkoli können ergänzt werden. Wichtig ist, dass das Gemüse nicht zu viel Wasser abgibt, damit die Füllung schön sämig bleibt. Wer mag, kann saisonal variieren oder auch Reste verwerten.

Zutaten für Hühnchen-Cobbler mit Gemüse

Hähnchenbrustfilet (für saftiges Fleisch und herzhaften Geschmack)
Tiefgekühlte Erbsen, Möhren & Mais (für Farbe und Biss)
Zwiebel (Aromabasis der Sauce)
Knoblauch (würzt die Sauce)
Butter (für das Anbraten und die Mehlschwitze)
Mehl (bindet die Sauce)
Hühnerbrühe (gibt Aroma und sorgt für Cremigkeit)
Milch oder Sahne (macht die Füllung besonders sämig)
Backpulver (lockert den Cobbler-Teig)
Weizenmehl (Grundlage für den Cobbler-Teig)
Butter (für einen mürben, aromatischen Teig)
Milch (macht den Teig weich und saftig)
Salz, Pfeffer, Muskat (zum Abschmecken)
Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian

So bereitest du Hühnchen-Cobbler mit Gemüse zu

Schritt 1: Hühnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten pochieren, bis sie gar sind. Anschließend abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.

Schritt 2: Gemüse und Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann das Gemüse zugeben und kurz anbraten. Mehl darüberstäuben und unter Rühren anschwitzen. Mit Hühnerbrühe und Milch ablöschen, dabei kräftig rühren, bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Hähnchenfleisch unterheben.

Schritt 3: Cobbler-Teig anrühren

Weizenmehl, Backpulver, Salz und Butter in eine Schüssel geben und zu Streuseln verreiben. Milch zufügen und rasch zu einem weichen Teig verarbeiten.

Schritt 4: Alles zusammenfügen und backen

Die Hähnchen-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben und den Cobbler-Teig portionsweise darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der Hühnchen-Cobbler frisch aus dem Ofen, wenn die Teigdecke noch schön knusprig ist. Reste können abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag im Ofen bei 160 °C wieder erwärmt werden. Dabei wird der Teig wieder etwas fester, bleibt aber lecker.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ersetze das Hühnchen einfach durch mehr Gemüse oder gebratene Pilze und verwende Gemüsebrühe.

Kann ich auch fertiges Brathähnchen verwenden?

Ja, Reste von gebratenem oder gegrilltem Hähnchen eignen sich perfekt für dieses Rezept.

Ist der Cobbler auch einfrierbar?

Der Cobbler kann komplett eingefroren werden. Am besten portionsweise einfrieren und langsam im Ofen auftauen.

Kann ich andere Kräuter nehmen?

Natürlich! Frischer Thymian, Petersilie oder Schnittlauch passen wunderbar dazu.

Kann ich den Teig auch glutenfrei machen?

Mit glutenfreiem Mehl und etwas zusätzlichem Backpulver gelingt auch eine glutenfreie Variante.

Was passt als Beilage dazu?

Ein frischer grüner Salat ergänzt den Hühnchen-Cobbler perfekt.

Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Hühnchen-Cobbler mit Gemüse gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Kartoffel-Lauch-Auflauf mit knusprigem Käse-Topping
Brokkoli-Nudelauflauf mit cremiger Käsesauce
Lachs-Spinat-Gratin für besondere Abende
Mediterraner Gemüseauflauf mit Feta
Blumenkohl-Schinken-Gratin – einfach und herzhaft

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du eine andere Gemüsesorte ausprobiert oder Kräuter ausgetauscht? Vielleicht sogar den Cobbler-Teig gewürzt?

Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen!

Hühnchen-Cobbler mit Gemüse

Author: Hanna Dubois
Total Time: 50 Minuten
Yield: 4

Print Recipe

Description

Cremiger, herzhafter Auflaufklassiker: Zartes Hähnchenfleisch, buntes Gemüse und eine goldene Teigdecke – ideal für die ganze Familie. Schnell vorbereitet, vielseitig und wunderbar wärmend.

Instructions

1. Hähnchenbrustfilets in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen, abkühlen lassen und in Stücke zupfen.

2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in Butter glasig dünsten. TK-Gemüse zugeben, 3 Minuten mitdünsten.

3. Mehl über das Gemüse stäuben, anschwitzen. Mit Hühnerbrühe und Milch ablöschen, unter Rühren aufkochen lassen.

4. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Hähnchenstücke unterheben. Die Mischung in eine Auflaufform geben.

5. Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz mischen. Kalte Butter einarbeiten, bis Streusel entstehen. Milch zugeben, zu einem weichen Teig verarbeiten.

6. Teig portionsweise mit einem Löffel auf die Hähnchen-Gemüse-Mischung setzen.

7. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

8. Kurz abkühlen lassen, dann servieren. Optional mit frischen Kräutern bestreuen.