Einfaches Milchfreies Kartoffelpüree

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Ein fluffiges Kartoffelpüree gehört zu den absoluten Klassikern auf dem deutschen Esstisch – und das auch ganz ohne Milch! Dieses milchfreie Kartoffelpüree begeistert mit seiner Cremigkeit, schmeckt herrlich buttrig (aber rein pflanzlich) und ist die perfekte Beilage zu deftigen Gerichten wie Braten, Pilzragout oder veganen Frikadellen. Besonders praktisch: Das Rezept kommt mit wenigen, günstigen Zutaten aus und ist im Handumdrehen zubereitet.

Ob aus Laktose-Intoleranz, Allergie oder bewusster Ernährung – dieses Rezept beweist, dass niemand auf echtes Kartoffelpüree verzichten muss. Durch den Einsatz von Pflanzenmilch und veganer Margarine entsteht ein samtig-weiches Püree, das auch Gäste begeistern wird, die sonst Milchprodukte bevorzugen.

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Welche Pflanzenmilch eignet sich am besten für milchfreies Kartoffelpüree?

Für ein besonders cremiges Ergebnis empfiehlt sich ungesüßte Soja-, Hafer- oder Mandelmilch. Achte darauf, dass die Pflanzenmilch keinen starken Eigengeschmack und keine Süßung hat – so bleibt der klassische Kartoffelgeschmack im Vordergrund. Wer es ganz mild mag, greift zu Haferdrink, für mehr Fülle ist Sojadrink ideal.

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Zutaten für Einfaches Milchfreies Kartoffelpüree

• Kartoffeln: Mehlige Sorten sorgen für ein besonders fluffiges Ergebnis.
• Pflanzenmilch: Sorgt für Cremigkeit und ersetzt die klassische Kuhmilch.
• Vegane Margarine: Gibt dem Püree die typische, buttrige Note.
• Salz: Für den Grundgeschmack, nicht zu sparsam verwenden.
• Pfeffer: Bringt eine feine Würze ins Püree.
• Muskatnuss (optional): Für ein wenig extra Aroma.

Jede Zutat ist wichtig, um das milchfreie Kartoffelpüree in Geschmack und Konsistenz an das Original anzugleichen.

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So bereitest du Einfaches Milchfreies Kartoffelpüree zu

Schritt 1: Kartoffeln schälen und kochen

Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln sehr weich sind.

Schritt 2: Kartoffeln abdampfen lassen

Das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz im Topf bei kleiner Hitze ausdampfen lassen – so wird das Püree später schön trocken und nicht klebrig.

Schritt 3: Püree herstellen

Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Margarine dazugeben und nach und nach die Pflanzenmilch einrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

Schritt 4: Abschmecken und servieren

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Noch einmal kräftig umrühren und direkt heiß servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Das milchfreie Kartoffelpüree passt wunderbar zu Bratlingen, Gemüse, Pilzpfannen oder klassischen Sonntagsgerichten wie veganem Braten. Am besten frisch servieren – sollte dennoch etwas übrig bleiben, kannst du das Püree abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und bei niedriger Hitze mit etwas Pflanzenmilch wieder cremig rühren.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich unbedingt mehlige Kartoffeln verwenden?

Ja, mehlige Kartoffeln geben dem Püree die perfekte, lockere Konsistenz. Festkochende Kartoffeln werden eher klebrig.

Kann ich das Püree einfrieren?

Das Püree kann eingefroren werden, allerdings kann sich die Textur beim Auftauen etwas verändern. Am besten frisch genießen.

Welche Margarine eignet sich?

Eine vegane Margarine mit möglichst neutralem Geschmack und ohne Palmöl ist ideal. Alternativ geht auch pflanzlicher Brotaufstrich.

Kann ich das Rezept auch mit Süßkartoffeln machen?

Ja, einfach die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen und wie gewohnt zubereiten – ergibt ein süßeres, farbintensiveres Püree.

Wie mache ich das Püree noch cremiger?

Gib einfach einen kleinen Schuss mehr Pflanzenmilch hinzu oder arbeite mit einem Handrührgerät für extra Fluffigkeit.

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Mehr Kartoffelbeilagen-Ideen gefällig?

Wenn du dieses milchfreie Kartoffelpüree magst, probiere auch diese Klassiker:

• Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch für würzige Röstaromen.
• Knusprige Kartoffelrösti – außen kross, innen weich.
• Veganer Kartoffelgratin mit cremiger Sauce.
• Stampfkartoffeln mit Röstzwiebeln und Schnittlauch.
• Bratkartoffeln aus der Pfanne, wie bei Oma.

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Und verrate mir gerne in den Kommentaren, wie dein milchfreies Kartoffelpüree geworden ist. Hast du eine Lieblings-Pflanzenmilch verwendet? Oder noch extra Zutaten hinzugefügt? Ich bin gespannt auf deine Variationen und beantworte natürlich auch gerne Fragen – gemeinsam zaubern wir das beste Püree!

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