Diese weihnachtliche Marmelade bringt festlichen Zauber aufs Frühstücksbrot! Mit aromatischen Gewürzen, feinen Beeren und einem Hauch Orange ist sie die perfekte Geschenkidee aus der eigenen Küche – oder ein Genuss für gemütliche Adventsfrühstücke.

Das Besondere an dieser Weihnachtsmarmelade: Sie schmeckt wie Weihnachten im Glas! Zimt, Nelken und Sternanis sorgen für ein unverwechselbares Aroma, während die leichte Säure von Beeren und Orange eine herrlich frische Note bringt. Die Marmelade ist im Handumdrehen gekocht und hält sich wochenlang – ideal für die Adventszeit und darüber hinaus.

Welche Beeren eignen sich am besten für die Gewürz-Weihnachtsmarmelade?

Für diese Marmelade eignen sich am besten tiefrote, aromatische Beeren wie Himbeeren, Johannisbeeren oder auch eine Mischung aus verschiedenen Beerensorten. Wer mag, kann auch noch Kirschen ergänzen. Wichtig ist, dass die Früchte schön reif und saftig sind, damit die Marmelade ihr volles Aroma entfalten kann.

Zutaten für Einfache Gewürz-Weihnachtsmarmelade

Beeren (frisch oder TK): Die Basis für ein intensives Aroma und eine satte Farbe.
Gelierzucker (2:1): Sorgt für perfekte Konsistenz und macht die Marmelade haltbar.
Orange (Saft und Schale): Bringt Frische und weihnachtliche Fruchtnoten ins Glas.
Zimtstange: Für das typische Weihnachtsaroma.
Sternanis: Gibt eine feine, leicht lakritzige Note.
Nelken (ganz): Sorgen für Würze und Tiefe.
Vanilleextrakt: Rundet das Aroma ab und verleiht eine angenehme Süße.
Optional: Ein Schuss Amaretto oder Rum – für das besondere Etwas.

So bereitest du Einfache Gewürz-Weihnachtsmarmelade zu

Schritt 1: Beeren vorbereiten und abwiegen

Die Beeren gründlich waschen, abtropfen lassen und je nach Bedarf von Stielen befreien. Falls TK-Beeren verwendet werden, diese vorher auftauen lassen.

Schritt 2: Früchte mit Gewürzen vermischen

Beeren in einen großen Topf geben. Gelierzucker, frisch gepressten Orangensaft, fein abgeriebene Orangenschale, Zimtstange, Sternanis und Nelken hinzufügen. Alles gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 3: Marmelade kochen

Den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Fruchtmischung unter Rühren zum Kochen bringen. Für etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen (siehe Packungsanleitung Gelierzucker), dabei ständig umrühren. Am Ende Vanilleextrakt und ggf. Amaretto oder Rum zugeben.

Schritt 4: Gewürze entfernen und Marmelade abfüllen

Zimtstange, Sternanis und Nelken aus der Marmelade entfernen. Die heiße Marmelade sofort in vorbereitete, sterile Gläser füllen, fest verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Servieren und Aufbewahren

Diese Gewürz-Weihnachtsmarmelade schmeckt herrlich auf frischem Brot, Croissants oder im Joghurt. Sie eignet sich auch als Füllung für Plätzchen oder als Topping für Käsekuchen. Kühl und dunkel gelagert hält sie sich mindestens 6 Monate. Angebrochene Gläser am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist die Weihnachtsmarmelade haltbar?

Bei sauberer Arbeitsweise und gut verschlossenen Gläsern hält sich die Marmelade mindestens 6 Monate.

Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, auch Zwetschgen, Kirschen oder Birnen lassen sich wunderbar kombinieren.

Ist die Marmelade für Kinder geeignet?

Ohne Alkohol ist die Marmelade natürlich auch für Kinder bestens geeignet.

Kann ich auf die Gewürze verzichten?

Du kannst Zimt, Nelken oder Sternanis je nach Geschmack weglassen oder durch andere weihnachtliche Gewürze (z.B. Kardamom) ersetzen.

Was tun, wenn die Marmelade zu flüssig ist?

Länger einkochen lassen oder etwas mehr Gelierzucker verwenden.

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Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du die Marmelade mit Amaretto oder ganz alkoholfrei gekocht? Hast du vielleicht andere Gewürze ausprobiert?
Ich bin gespannt auf deine Kreationen und beantworte gern alle Fragen rund ums Einkochen und Marmeladen-Rezepte!

Einfache Gewürz-Weihnachtsmarmelade

Author: Hanna Dubois
Total Time: 25 Minuten
Yield: 3–4 Gläser à 200 ml

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Description

Diese festliche Marmelade aus Beeren, Orange und klassischen Weihnachtsgewürzen bringt den Zauber der Adventszeit direkt aufs Brot. Sie ist schnell gemacht, wunderbar aromatisch und eignet sich auch ideal als selbstgemachtes Geschenk.

Ingredients

500 g Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Mischung oder TK)

250 g Gelierzucker 2:1

1 Bio-Orange (Saft & abgeriebene Schale)

1 Zimtstange

1 Sternanis

2 Nelken

1 TL Vanilleextrakt

2 EL Amaretto oder Rum (optional)

Instructions

1. Beeren waschen bzw. auftauen, abtropfen lassen und in einen großen Topf geben.

2. Gelierzucker, frisch gepressten Orangensaft, abgeriebene Orangenschale, Zimtstange, Sternanis und Nelken hinzufügen und alles gut vermischen. 10 Minuten ziehen lassen.

3. Die Fruchtmasse unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

4. Vanilleextrakt und nach Belieben Amaretto/Rum dazugeben.

5. Gewürze entfernen und die heiße Marmelade sofort in sterile Gläser abfüllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

6. Abkühlen lassen, dann kühl und dunkel lagern.