Wer kann schon einem weichen, fluffigen Zuckerkeks widerstehen, der mit einer zarten Schicht farbenfrohem Frosting und bunten Streuseln verziert ist? Diese Kekse sind ein absoluter Klassiker auf jeder Kinderparty, bei Geburtstagen oder einfach als kleine süße Belohnung zwischendurch. Die Kombination aus vanillig-zartem Teig und cremigem Frosting macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss für Groß und Klein.

Besonders schön: Du kannst das Frosting ganz nach Lust und Laune einfärben und die Kekse so zu jedem Anlass passend gestalten. Ob sanfte Pastelltöne für den Frühling, kräftige Farben für Kinderfeste oder weihnachtliche Varianten mit Glitzer – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Wie bekomme ich die Zuckerkekse richtig weich?

Das Geheimnis für wirklich weiche Zuckerkekse liegt in der Backzeit und den Zutaten. Der Teig sollte nicht zu fest geknetet werden und die Kekse dürfen im Ofen auf keinen Fall zu dunkel werden. Lieber einen Hauch zu früh herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen, damit sie ihre zarte Konsistenz behalten.

Zutaten für Weiche Zuckerkekse mit Frosting

Weizenmehl (Typ 405): Die Basis für einen feinen, lockeren Keks.
Zucker: Für die angenehme Grundsüße.
Butter: Macht den Teig besonders zart und sorgt für das typische Aroma.
Ei: Verbindet die Zutaten und macht die Kekse weich.
Vanilleextrakt: Für ein herrlich rundes Aroma.
Backpulver: Gibt den Keksen die perfekte Höhe.
Salz: Hebt den Geschmack ab und verhindert, dass die Kekse zu süß wirken.
Frischkäse (für das Frosting): Sorgt für Cremigkeit und eine leicht säuerliche Note.
Puderzucker (für das Frosting): Für eine glatte, süße Konsistenz.
Butter (für das Frosting): Macht das Frosting streichzart.
Lebensmittelfarbe: Für bunte Hingucker.
Streusel: Das i-Tüpfelchen für Kinder und alle, die es bunt mögen!

So bereitest du Weiche Zuckerkekse mit Frosting zu

Schritt 1: Teig herstellen

Butter und Zucker in einer Schüssel hellcremig aufschlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zur Buttermasse geben. Alles nur so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 2: Kekse formen und backen

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, auf ein Backblech setzen und leicht flach drücken. Die Kekse ca. 8-10 Minuten backen, bis die Ränder gerade so fest werden. Auf dem Blech auskühlen lassen.

Schritt 3: Frosting anrühren

Für das Frosting Butter, Frischkäse und Vanille glatt rühren. Puderzucker portionsweise zugeben und zu einer cremigen Masse schlagen. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Schritt 4: Verzieren

Die abgekühlten Kekse mit dem Frosting bestreichen und mit bunten Streuseln dekorieren. Kurz fest werden lassen – und genießen!

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Zuckerkekse frisch, wenn das Frosting gerade erst aufgetragen wurde. Du kannst sie aber auch in einer gut verschlossenen Dose 2–3 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren. Im Kühlschrank hält sich das Frosting sogar noch länger, beachte aber, dass die Kekse dann etwas fester werden können.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst den Teig abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen etwas Zimmertemperatur annehmen lassen.

2. Kann ich die Kekse einfrieren?

Absolut! Am besten ohne Frosting einfrieren und nach dem Auftauen frisch verzieren.

3. Wie bekomme ich besonders gleichmäßige Kekse?

Mit einem Eisportionierer oder einem Teelöffel lässt sich der Teig perfekt portionieren.

4. Welche Lebensmittelfarbe eignet sich?

Am besten eignen sich Gel- oder Pastenfarben, da sie das Frosting nicht verdünnen.

5. Kann ich das Frosting auch vegan machen?

Klar, einfach vegane Butter und veganen Frischkäse verwenden.

6. Muss ich die Streusel verwenden?

Nein, sie sorgen aber für den typischen Look und etwas Knusper.

Mehr Keks-Ideen gefällig?

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Weiche Zuckerkekse mit Frosting

Author: Hanna Dubois
Total Time: 30 Minuten
Yield: ca. 14 Kekse

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Description

Diese weichen Zuckerkekse mit buntem Frosting sind ein echter Partyhit für Groß und Klein. Sie überzeugen durch ihren fluffigen Teig, das cremige Topping und farbenfrohe Streusel – perfekt zum Selbermachen und Dekorieren!