Ein cremiger Hähnchenauflauf mit Frischkäse ist genau das Richtige, wenn es unkompliziert, sättigend und richtig aromatisch sein soll. Zartes Hähnchenfleisch trifft auf eine würzige Frischkäsesauce, die beim Backen herrlich eindickt und das Fleisch besonders saftig hält.

Geschmolzener Käse, knusprige Speckwürfel und frische Frühlingszwiebeln sorgen für eine perfekte Kombination aus Cremigkeit und herzhafter Würze. Dieses Ofengericht eignet sich ideal für ein entspanntes Familienessen oder als sättigende Mahlzeit nach einem langen Arbeitstag.

Warum wird der Hähnchenauflauf mit Frischkäse besonders cremig?

Die besondere Cremigkeit entsteht durch die Kombination aus Frischkäse und etwas Sahne. Beim Backen verbindet sich der Frischkäse mit dem austretenden Fleischsaft des Hähnchens zu einer samtigen Sauce. Wichtig ist, den Auflauf nicht zu lange zu backen, damit das Fleisch saftig bleibt und die Sauce ihre perfekte Konsistenz behält.

Zutaten für Cremiger Hähnchenauflauf mit Frischkäse

Hähnchenbrustfilet – Die Basis des Gerichts, sorgt für zartes, eiweißreiches Fleisch.

Frischkäse – Verleiht dem Auflauf seine typische Cremigkeit und milde Würze.

Sahne – Macht die Sauce geschmeidig und rundet den Geschmack ab.

Geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda) – Sorgt für eine goldbraune, würzige Käsekruste.

Speckwürfel – Bringen eine herzhafte, leicht rauchige Note ins Gericht.

Knoblauch – Gibt dem Auflauf eine aromatische Tiefe.

Frühlingszwiebeln – Sorgen für Frische und einen milden Zwiebelgeschmack.

Salz und Pfeffer – Für die grundlegende Würze.

Paprikapulver – Unterstützt das herzhafte Aroma mit einer milden Schärfe.

So bereitest du Cremiger Hähnchenauflauf mit Frischkäse zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Tupfe die Hähnchenbrustfilets trocken, würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und lege sie in eine leicht gefettete Auflaufform.

Schritt 2: Cremige Sauce anrühren

Verrühre den Frischkäse mit der Sahne und dem fein gehackten Knoblauch zu einer glatten Masse. Schmecke die Mischung nochmals mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 3: Auflauf schichten

Verteile die Frischkäsemischung gleichmäßig über dem Hähnchen. Streue die Speckwürfel darüber und bestreue alles mit dem geriebenen Käse.

Schritt 4: Backen und vollenden

Backe den Auflauf etwa 30–35 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Käse goldbraun geschmolzen ist. Vor dem Servieren mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.

Servieren und Aufbewahren

Serviere den Hähnchenauflauf direkt aus dem Ofen, zum Beispiel mit Reis, Kartoffelpüree oder einem frischen Blattsalat. Auch gedünstetes Gemüse passt hervorragend dazu.

Reste lassen sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen bei 160 °C oder die Mikrowelle. Falls die Sauce etwas eingedickt ist, kannst du einen kleinen Schuss Sahne hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Hähnchen durch anderes Fleisch ersetzen?

Ja, auch Putenbrust eignet sich sehr gut. Die Garzeit bleibt in etwa gleich.

Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Du kannst den Auflauf einige Stunden vorher vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Backe ihn erst kurz vor dem Servieren.

Ist das Rezept auch ohne Speck möglich?

Natürlich. Lasse den Speck einfach weg oder ersetze ihn durch angebratene Champignons für eine vegetarische Variante.

Welcher Käse eignet sich am besten?

Gouda sorgt für eine milde Kruste, Cheddar bringt eine kräftigere Würze. Auch eine Mischung aus beiden funktioniert hervorragend.

Woran erkenne ich, dass das Hähnchen gar ist?

Das Fleisch sollte innen nicht mehr rosa sein. Alternativ kannst du eine Kerntemperatur von etwa 75 °C prüfen.

Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser cremige Hähnchenauflauf mit Frischkäse gefällt, könnten dir auch diese Varianten schmecken:

Brokkoli-Hähnchen-Auflauf mit leichter Senfsauce für eine frische Gemüsenote.

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit würziger Käsekruste.

Nudelauflauf mit Spinat und Lachs für eine herzhafte Kombination aus Fisch und Pasta.

Vegetarischer Gemüseauflauf mit Feta und mediterranen Kräutern.

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Cremiger Hähnchenauflauf mit Frischkäse

Author: Hanna Dubois
Total Time: 50 Minuten
Yield: 4 Portionen

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Description

Ein herzhafter Ofenklassiker mit saftigem Hähnchen, cremiger Frischkäsesauce und goldbrauner Käsekruste. Perfekt für ein unkompliziertes Familienessen oder wenn Gäste kommen und du ein sättigendes, aromatisches Gericht servieren möchtest.