Patty Melts mit Geheimsoße

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Herzhafte Patty Melts mit Geheimsoße bringen amerikanisches Diner-Feeling direkt in deine heimische Küche – außen knusprig gebuttertes Brot, innen schmelzender Käse, würzige Zwiebeln und ein saftiges Rindfleisch-Patty. Das absolute Highlight: eine cremige Geheimsoße, die alles perfekt abrundet und für echte Geschmacksexplosionen sorgt. Diese Sandwiches sind einfach zuzubereiten und sorgen garantiert für Begeisterung am Esstisch.

Patty Melts sind die ideale Mischung aus Burger und Sandwich. Egal ob zum Mittag- oder Abendessen, sie eignen sich auch hervorragend für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Wer auf deftige, unkomplizierte Gerichte steht, wird dieses Rezept lieben!

---

Welches Brot eignet sich am besten für Patty Melts mit Geheimsoße?

Klassischerweise werden Patty Melts mit amerikanischem Roggenbrot oder Bauernbrot zubereitet. Das Brot sollte fest genug sein, um beim Braten schön knusprig zu werden, aber nicht zu dick geschnitten. So nimmt es die Butter gut auf und harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten. Alternativ funktioniert auch ein kräftiges Mischbrot oder Toastbrot mit rustikaler Kruste.

---

Zutaten für Patty Melts mit Geheimsoße

• Rinderhackfleisch – Für die saftigen Pattys. Ohne hochwertiges Rinderhack kein Patty Melt!
• Zwiebeln – Klassisch karamellisiert, sorgen sie für süß-würzige Noten.
• Butter – Für das knusprige, goldbraune Brot.
• Scheibenkäse – Typischerweise Emmentaler, Gouda oder Cheddar, für die cremige Schicht.
• Brot – Roggenbrot, Bauernbrot oder ein rustikales Mischbrot.
• Salz & Pfeffer – Zum Würzen des Fleisches und der Zwiebeln.
• Öl – Zum Braten der Pattys und Zwiebeln.
• Geheimsoße – Eine Mischung aus Mayonnaise, Ketchup, Senf, Essiggurken und Gewürzen, sorgt für das gewisse Etwas.

---

So bereitest du Patty Melts mit Geheimsoße zu

Schritt 1: Zwiebeln karamellisieren

Schneide die Zwiebeln in dünne Scheiben. Erhitze etwas Öl und ein Stück Butter in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam an, bis sie weich und goldbraun karamellisiert sind (ca. 15 Minuten). Mit etwas Salz abschmecken.

Schritt 2: Geheimsoße anrühren

Vermische in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Senf, fein gehackte Essiggurken, einen Spritzer Gurkenwasser, Paprikapulver, Pfeffer und eine Prise Zucker. Abschmecken und zur Seite stellen.

Schritt 3: Patties formen und braten

Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, zu flachen Patties formen (etwa so groß wie die Brotscheiben). In einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind.

Schritt 4: Brote buttern und belegen

Die Brotscheiben großzügig mit Butter bestreichen. Auf die ungebutterte Seite jeweils eine Scheibe Käse, das gebratene Patty, eine Portion karamellisierte Zwiebeln und etwas Geheimsoße geben. Mit einer weiteren Käsescheibe toppen und mit einer zweiten Brotscheibe abschließen (ge butterte Seite außen).

Schritt 5: Patty Melts goldbraun braten

Die belegten Sandwiches in einer beschichteten Pfanne oder auf einem Kontaktgrill bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, bis der Käse geschmolzen ist.

---

Servieren und Aufbewahren

Patty Melts schmecken frisch aus der Pfanne am besten – außen knusprig, innen saftig und aromatisch. Als Beilage passen knusprige Pommes, ein knackiger Krautsalat oder Gewürzgurken. Reste lassen sich luftdicht verpackt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren und im Ofen oder Kontaktgrill wieder aufwärmen.

---

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Patty Melts auch vegetarisch machen?

Ja, probiere vegetarische Patties auf Basis von Linsen, Kidneybohnen oder Haferflocken – sie funktionieren hervorragend als Ersatz.

Welcher Käse passt am besten?

Klassiker sind Emmentaler, Gouda oder Cheddar, aber auch Bergkäse bringt eine würzige Note ins Spiel.

Kann ich die Geheimsoße vorbereiten?

Unbedingt! Die Soße schmeckt sogar noch besser, wenn sie einige Stunden durchziehen kann. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 5 Tage.

Wie verhindere ich, dass das Brot zu fettig wird?

Nicht zu viel Butter verwenden und die Sandwiches bei mittlerer Hitze langsam braten – so wird das Brot goldbraun statt fettig.

Kann ich die Patty Melts im Ofen zubereiten?

Ja, für eine größere Menge die belegten Sandwiches im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und das Brot knusprig ist.

---

Mehr Sandwich-Ideen gefällig?

Wenn du Patty Melts mit Geheimsoße magst, probiere auch diese Favoriten:

• Philly Cheesesteak Sandwiches für würzige Fleischfans.
• Croque Monsieur – der französische Klassiker mit Schinken und Käse.
• Vegane BBQ Pulled Jackfruit Sandwiches für einen pflanzlichen Genuss.
• Mozzarella-Tomaten-Panini mit Basilikum für frischen Sommergeschmack.
• Club Sandwiches mit Pute, Bacon und Avocado für den perfekten Brunch.

---

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du die Geheimsoße angepasst oder eine andere Käsesorte ausprobiert? Vielleicht hast du dein Lieblingsbrot verwendet?
Ich freue mich immer, wie kreativ meine Leser werden. Fragen sind willkommen – gemeinsam kochen macht noch mehr Spaß!

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: