Hausgemachtes Butterhähnchen mit Kokosmilch

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Zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen, mild-würzigen Sauce – dieses hausgemachte Butterhähnchen mit Kokosmilch bringt echtes Wohlfühl-Essen auf den Tisch. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen, Tomaten und Kokosmilch sorgt für eine ausgewogene Balance zwischen Wärme, Cremigkeit und feiner Schärfe.

Im Vergleich zur klassischen Variante mit Sahne ist diese Version etwas leichter, aber mindestens genauso geschmackvoll. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, lässt sich das Gericht wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.

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Was macht Butterhähnchen mit Kokosmilch so besonders?

Die Kokosmilch ersetzt einen Teil der traditionellen Butter-Sahne-Basis und verleiht dem Gericht eine sanfte, leicht exotische Note. Sie macht die Sauce cremig, ohne schwer zu wirken, und harmoniert hervorragend mit Garam Masala, Ingwer und Knoblauch. Ideal für alle, die eine etwas modernere Interpretation des Klassikers suchen.

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Zutaten für Hausgemachtes Butterhähnchen mit Kokosmilch

Hähnchenbrust – die Hauptzutat, die zart bleibt und die Gewürze gut aufnimmt.

Kokosmilch – sorgt für Cremigkeit und eine milde, runde Sauce.

Stückige Tomaten – bringen Frische und eine leichte Säure ins Gericht.

Butter – verleiht Tiefe und den typischen Geschmack.

Zwiebeln – bilden die aromatische Basis der Sauce.

Knoblauch – gibt Würze und Intensität.

Frischer Ingwer – sorgt für Wärme und Frische.

Garam Masala – das klassische Gewürz für authentisches Aroma.

Paprikapulver edelsüß – für Farbe und milde Würze.

Kurkuma – unterstützt Farbe und Geschmack.

Chilipulver – optional für angenehme Schärfe.

Salz – hebt alle Aromen hervor.

Limettensaft – rundet das Gericht am Ende ab.

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So bereitest du Hausgemachtes Butterhähnchen mit Kokosmilch zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und leicht salzen. Beiseitestellen, damit es Raumtemperatur annehmen kann.

Schritt 2: Aromatische Basis kochen

Butter in einer großen Pfanne oder einem Topf schmelzen. Zwiebeln fein hacken und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anrösten, bis es duftet.

Schritt 3: Gewürze entfalten

Garam Masala, Paprikapulver, Kurkuma und optional Chili einrühren. Kurz erhitzen, damit sich die Aromen voll entfalten.

Schritt 4: Sauce aufbauen

Stückige Tomaten hinzufügen und alles 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Schritt 5: Hähnchen garen

Hähnchenstücke in die Sauce geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze gar ziehen lassen, bis sie durchgegart und zart sind.

Schritt 6: Kokosmilch einrühren

Kokosmilch unterrühren und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Limettensaft abschmecken.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten servierst du das Butterhähnchen mit lockerem Basmatireis oder warmem Naan-Brot. Reste lassen sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken aufgewärmt sogar noch aromatischer.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?

Ja, ausgelöste Hähnchenschenkel eignen sich hervorragend und bleiben besonders saftig.

Ist das Gericht sehr scharf?

Nein, die Schärfe ist mild und kann über die Menge an Chili individuell angepasst werden.

Kann ich Butter reduzieren?

Ja, du kannst einen Teil der Butter durch Öl ersetzen, ohne den Geschmack stark zu verändern.

Ist das Rezept für Meal Prep geeignet?

Absolut, es lässt sich gut vorbereiten und einfrieren.

Welche Beilage passt noch dazu?

Neben Reis passen auch Blumenkohlreis oder Fladenbrot sehr gut.

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Mehr Curry-Ideen gefällig?

Wenn dir dieses Butterhähnchen mit Kokosmilch gefallen hat, probiere auch diese Varianten:

• Cremiges Kichererbsen-Kokos-Curry für vegetarischen Genuss.
• Rotes Thai-Curry mit Gemüse für mehr Schärfe.
• Linsen-Dal mit Kokosmilch für gemütliche Abende.
• Mango-Hähnchen-Curry für eine fruchtige Note.
• Blumenkohl-Curry aus dem Ofen mit Gewürzkruste.

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