Himmlische Erdnussbutterblütenkekse

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Diese Himmlischen Erdnussbutterblütenkekse verbinden die cremige, nussige Note von Erdnussbutter mit dem klassischen Geschmack von zartem Mürbeteig – und krönen das Ganze mit einer schmelzenden Schokoladenpraline. Außen knusprig, innen zart und mit einem herrlich schokoladigen Topping sind sie ein Muss für jede Keksdose. Ob für die Weihnachtszeit, zum Verschenken oder als süßer Snack zwischendurch: Diese Kekse bringen garantiert leuchtende Augen.

Erdnussbutterblütenkekse sind in den USA ein echter Klassiker und haben längst ihren Weg in deutsche Küchen gefunden. Ihr einzigartiger Geschmack entsteht durch die Kombination von süßer, salziger Erdnussbutter und zarter Schokolade – eine unwiderstehliche Mischung, die einfach glücklich macht.

Warum sind Erdnussbutterblütenkekse so beliebt?

Erdnussbutterblütenkekse sind deshalb so beliebt, weil sie auf unkomplizierte Weise zwei Lieblingsaromen vereinen: den nussigen Geschmack von Erdnussbutter und das Aroma von Schokolade. Der einfache Teig ist schnell gemacht, und die Kekse gelingen immer. Sie sehen zudem besonders hübsch aus und eignen sich ideal als Mitbringsel oder für den Plätzchenteller.

Zutaten für Himmlische Erdnussbutterblütenkekse – und warum sie wichtig sind

• Erdnussbutter (cremig): Gibt dem Teig die typische Nussigkeit und macht ihn besonders zart.
• Zucker: Sorgt für die perfekte Süße.
• Brauner Zucker: Bringt zusätzliches Aroma und Feuchtigkeit in den Teig.
• Weiche Butter: Für die richtige Konsistenz und den klassischen Keks-Geschmack.
• Ei: Bindet die Zutaten und sorgt für eine feine Textur.
• Vanilleextrakt: Verleiht dem Teig eine aromatische Tiefe.
• Mehl (Weizenmehl, Typ 405): Die Basis für die Keksstruktur.
• Natron: Lässt die Kekse schön aufgehen und locker werden.
• Salz: Verstärkt die Aromen und hebt die Süße hervor.
• Schokoladenpralinen (z.B. Hershey’s Kisses oder deutsche Alternative): Das typische Topping und Hingucker jedes Kekses.

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So bereitest du Himmlische Erdnussbutterblütenkekse zu

Schritt 1: Teig vorbereiten

Die weiche Butter, Erdnussbutter, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei und Vanilleextrakt hinzugeben und unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 2: Trockene Zutaten einarbeiten

Mehl, Natron und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 3: Kekse formen

Aus dem Teig kleine Kugeln (ca. 2,5 cm Durchmesser) formen, in Zucker wälzen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Schritt 4: Backen

Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 8–10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Schritt 5: Schokolade platzieren

Sofort nach dem Backen je eine Schokoladenpraline vorsichtig in die Mitte jedes noch warmen Kekses drücken. Vollständig auskühlen lassen, damit die Schokolade fest wird.

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Servieren und Aufbewahren

Himmlische Erdnussbutterblütenkekse schmecken am besten frisch, wenn die Schokolade in der Mitte noch leicht weich ist. In einer luftdichten Dose bleiben sie jedoch mehrere Tage wunderbar zart und aromatisch. Perfekt zum Kaffee, als Geschenk oder zum Teilen auf dem Plätzchenteller.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich unbedingt cremige Erdnussbutter verwenden?

Ja, für die typische Konsistenz empfiehlt sich cremige Erdnussbutter. Crunchy-Varianten geben zwar Biss, verändern aber die Textur.

Kann ich die Kekse auch ohne Schokoladenpralinen machen?

Natürlich! Sie schmecken auch ohne Topping oder mit einem Stückchen Zartbitterschokolade.

Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?

In einer gut schließenden Dose bei Raumtemperatur bleiben sie 4–5 Tage frisch.

Kann ich den Teig vorbereiten und aufbewahren?

Ja, der Teig lässt sich abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.

Kann ich auch anderes Mehl nehmen?

Weizenmehl Typ 405 ist ideal, Dinkelmehl funktioniert aber ebenfalls gut.

Sind die Kekse für Allergiker geeignet?

Bitte beachten: Die Kekse enthalten Erdnüsse und Eier. Es gibt Rezepte für Alternativen, aber klassische Erdnussbutterblütenkekse sind nicht allergikerfreundlich.

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Mehr Keks-Ideen gefällig?

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• Gesalzene Karamell-Pekannuss-Kekse für extra Karamell-Crunch.
• Zitronen-Churro-Kekse, wenn du es säuerlich und würzig magst.
• Schokoladen-Crinkle-Sandwich-Kekse mit weicher Ganache-Füllung.
• Erdnussbutter-Blossom-Kekse für klassische Nostalgie.
• Brauner Zucker-Ahorn-Kekse mit gemütlichem Herbstaroma.

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