Pecan Pie Riegel

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Diese Pecan Pie Riegel bringen das Beste aus amerikanischer Backtradition direkt zu dir nach Hause – in handlicher, unkomplizierter Form! Der buttrige Mürbeteigboden, ein Hauch von Vanille und die üppige, karamellisierte Pekannuss-Füllung sorgen für das perfekte Gleichgewicht zwischen Crunch und weichem Schmelz. Ideal für die Kaffeetafel, ein Buffet oder zum Verschenken in der Vorweihnachtszeit.

Im Gegensatz zur klassischen Pecan Pie lassen sich die Riegel super portionieren und sind blitzschnell gemacht – du brauchst weder eine Pie-Form noch besonderes Backgeschick. Einfach zubereitet, aber mit dem vollen Geschmack: ein echtes Highlight für Nussfans und alle, die Abwechslung zu traditionellen Kuchen suchen.

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Warum sind Pecan Pie Riegel so beliebt?

Pecan Pie Riegel sind so beliebt, weil sie das Aroma und die Konsistenz des beliebten amerikanischen Pecan Pie in eine alltagstaugliche, handliche Form bringen. Sie lassen sich einfach transportieren, sind schnell gemacht und bleiben auch am zweiten Tag noch köstlich. Die Mischung aus knusprigem Boden und karamellisierter Pekannuss-Schicht begeistert einfach jeden.

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Zutaten für Pecan Pie Riegel & warum sie unverzichtbar sind

• Weizenmehl: Für die klassische Mürbeteigbasis.
• Zucker: Sorgt für Süße und die karamellige Note.
• Butter: Macht den Teig herrlich mürbe und sorgt für vollen Geschmack.
• Pekannüsse: Der Star des Rezepts – knackig und aromatisch.
• Eier: Binden die Füllung und sorgen für die perfekte Konsistenz.
• Vanilleextrakt: Für das feine Aroma.
• Ahornsirup oder Zuckerrübensirup: Gibt der Füllung Tiefe und einen unverwechselbaren Geschmack.
• Salz: Betont die Aromen und sorgt für Balance.

Jede dieser Zutaten spielt eine zentrale Rolle: Ohne Pekannüsse wären es keine Pecan Pie Riegel, ohne Sirup gäbe es keine karamellige Füllung und Butter sorgt für diesen unwiderstehlich zarten Boden.

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So bereitest du Pecan Pie Riegel zu

Schritt 1: Den Teigboden vorbereiten

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 23 x 33 cm) mit Backpapier auslegen. Mehl, Zucker und eine Prise Salz vermengen, die kalte Butter in Stücken hinzufügen und alles mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig in die Form drücken und im Ofen 15 Minuten vorbacken.

Schritt 2: Die Pekannuss-Füllung anrühren

Eier, braunen Zucker, Vanilleextrakt, Ahornsirup (oder Zuckerrübensirup) und eine Prise Salz glatt rühren. Die gehackten Pekannüsse unterheben.

Schritt 3: Füllen und fertig backen

Die Pekannuss-Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und gleichmäßig verteilen. Alles nochmals für 25–30 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist, aber noch leicht glänzt.

Schritt 4: Auskühlen, schneiden und genießen

Die Form vollständig abkühlen lassen, dann die Riegel in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pecan Pie Riegel halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.

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Servieren und Aufbewahren

Pecan Pie Riegel schmecken sowohl frisch gebacken als auch am nächsten Tag – perfekt zum Kaffee, als süßer Snack oder als Dessert auf einem festlichen Buffet. Am besten bewahrst du sie in einer gut verschlossenen Dose bei Zimmertemperatur auf, so bleiben sie mehrere Tage saftig und lecker. Für längere Haltbarkeit kannst du sie auch einfrieren.

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Pecan Pie Riegel haltbar?

In einer luftdichten Dose bleiben die Riegel bei Zimmertemperatur etwa 4–5 Tage frisch. Im Kühlschrank halten sie sogar bis zu einer Woche.

Kann ich die Pekannüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Walnüsse funktionieren sehr gut als Ersatz, der Geschmack wird aber etwas herber. Mandeln sind ebenfalls möglich, aber das klassische Aroma bleibt mit Pekannüssen unvergleichlich.

Muss ich Ahornsirup nehmen, oder geht auch etwas anderes?

Zuckerrübensirup oder heller Sirup (z.B. Karamellsirup) funktionieren als Alternative zu Ahornsirup, allerdings verändert sich das Aroma leicht.

Kann ich die Riegel einfrieren?

Ja! Die Pecan Pie Riegel lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach einzeln in Backpapier wickeln und in einem Gefrierbeutel lagern. Zum Verzehr langsam auftauen lassen.

Warum muss der Boden vorgebacken werden?

Durch das Vorbacken bleibt der Boden schön knusprig und wird nicht matschig, wenn die feuchte Füllung später daraufkommt.

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Mehr Keks- und Riegel-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Pecan Pie Riegel gefallen, probiere auch diese Leckereien aus:

• Gesalzene Karamell-Pekannuss-Kekse für extra Karamell-Crunch.
• Zitronen-Churro-Kekse – herrlich frisch und würzig.
• Schokoladen-Crinkle-Sandwich-Kekse mit weicher Ganache-Füllung.
• Erdnussbutter-Blossom-Kekse – der amerikanische Klassiker.
• Brauner Zucker-Ahorn-Kekse mit herbstlichem Aroma.

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