Name: Echter Schwedischer Kardamomkuchen
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: PT-490853H8M9S
Total time: PT-490853H8M9S
Cuisine: Schwedisch
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 150 g Zucker; 125 g weiche Butter; 3 Eier (Größe M); 1,5 TL frisch gemahlener grüner Kardamom; 2 TL Backpulver; 120 ml Milch; 1 Prise Salz; etwas Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Der schwedische Kardamomkuchen ist ein echter Klassiker der nordischen Backtradition. Schon beim ersten Bissen spürt man das wärmende Aroma von frisch gemahlenem Kardamom, das wunderbar mit der saftigen Kuchenkrume harmoniert. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten, kommt ohne komplizierte Techniken aus und eignet sich perfekt für die Kaffeepause am Nachmittag – in Schweden bekannt als „Fika“.

Was diesen Kuchen besonders macht, ist seine ausgewogene Mischung aus weicher, buttriger Textur und dem unvergleichlichen Duft des Kardamoms. Ob zum Frühstück, als Dessert oder einfach zwischendurch: Der schwedische Kardamomkuchen sorgt immer für ein Stück skandinavisches Wohlfühlgefühl.

Welcher Kardamom ist für Kardamomkuchen am besten geeignet?

Am besten verwendest du frisch gemahlenen grünen Kardamom für dieses Rezept. Bereits gemahlener Kardamom ist praktisch, doch das frische Mahlen der Samen direkt vor dem Backen sorgt für ein besonders intensives, würziges Aroma und hebt den Geschmack des Kuchens auf ein neues Niveau.

Zutaten für Schwedischer Kardamomkuchen

Weizenmehl: Gibt dem Kuchen Struktur und sorgt für eine fluffige Konsistenz.
Zucker: Sorgt für die angenehme Süße und hilft beim Karamellisieren der Kruste.
Butter: Bringt einen buttrigen, reichhaltigen Geschmack und macht den Kuchen saftig.
Eier: Verbinden die Zutaten miteinander und sorgen für Lockerheit.
Grüne Kardamomkapseln: Das Herzstück des Kuchens – für das typische Aroma.
Backpulver: Lässt den Kuchen aufgehen und macht ihn locker.
Milch: Macht den Teig geschmeidig und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Salz: Hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße aus.

So bereitest du Schwedischen Kardamomkuchen zu

Schritt 1: Kardamom vorbereiten

Die grünen Kardamomkapseln öffnen und die Samen im Mörser frisch mahlen – das intensiviert das Aroma und macht den Kuchen besonders.

Schritt 2: Teig anrühren

Weiche Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren, sodass eine homogene Masse entsteht.

Schritt 3: Trockene Zutaten mischen

Mehl, Backpulver, frisch gemahlenen Kardamom und eine Prise Salz in einer zweiten Schüssel gut vermengen.

Schritt 4: Alles zusammenfügen

Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 5: Backen

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform geben und bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 45–50 Minuten goldgelb backen. Stäbchenprobe machen!

Schritt 6: Auskühlen und servieren

Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen. Am besten lauwarm oder komplett abgekühlt genießen – pur oder mit etwas Puderzucker bestäubt.

Servieren und Aufbewahren

Der schwedische Kardamomkuchen schmeckt frisch am besten, hält sich aber luftdicht verpackt auch noch nach 2–3 Tagen wunderbar saftig. Du kannst ihn pur genießen, mit Puderzucker bestäuben oder mit etwas Schlagsahne oder Vanillesoße servieren. Besonders gut passt er zu einer Tasse frisch gebrühten Kaffees – ganz im Sinne der schwedischen Fika-Tradition.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich frischen Kardamom verwenden oder geht auch gemahlener?

Frisch gemahlener Kardamom ist geschmacklich intensiver, aber auch gemahlener aus dem Supermarkt funktioniert.

Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kardamomkuchen lässt sich sehr gut einfrieren. Einfach gut verpacken und langsam bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Welches Mehl sollte ich verwenden?

Am besten eignet sich klassisches Weizenmehl Typ 405 oder Typ 550.

Ist der Kuchen sehr süß?

Der Kuchen ist angenehm süß, ohne zu überladen zu sein – typisch nordisch eben.

Kann ich den Teig auch in einer runden Form backen?

Natürlich! Passe die Backzeit etwas an, falls du eine andere Form verwendest.

Mehr Kuchen-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Schwedische Kardamomkuchen gefällt, wirst du auch diese skandinavisch inspirierten Favoriten lieben:

Schwedische Zimtschnecken (Kanelbullar) – für Fans von Gewürzgebäck.
Norwegischer Sandkuchen – klassisch buttrig und zart.
Finska Pinnar – mürbe schwedische Kekse mit Mandeln.
Dänischer Traumkuchen – mit karamellisiertem Kokos-Topping.
Mazarinkaka – schwedischer Mandelkuchen für Liebhaber von Marzipan.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du vielleicht noch etwas Zitrone dazugegeben? Oder magst du ihn besonders fluffig? Teile gerne deine Tipps und Fragen – gemeinsam macht Backen einfach noch mehr Spaß!

Echter Schwedischer Kardamomkuchen

Author: Hanna Dubois
Total Time: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Yield: 10 Stücke

Print Recipe

Description

Ein saftiger, klassisch schwedischer Kardamomkuchen mit herrlich buttrigem Geschmack und intensivem Kardamomaroma. Perfekt für die Kaffeepause oder als besonderes Highlight zum Brunch!