Cranberry Brie Gefüllte Hähnchenbrust

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Saftig gefüllte Hähnchenbrust, kombiniert mit cremigem Brie und fruchtigen Cranberries – dieses Gericht bringt festliche Aromen auf den Tisch und ist dabei herrlich einfach in der Zubereitung. Die herzhafte Füllung verschmilzt im Ofen zu einer unwiderstehlichen Kombination aus zartem Fleisch, schmelzendem Käse und einer leicht süß-säuerlichen Note der Cranberries. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder als besonderes Highlight zum Sonntagsbraten!

Besonders schön: Die Cranberry Brie gefüllte Hähnchenbrust lässt sich wunderbar vorbereiten und sorgt garantiert für Aha-Momente bei Gästen oder der Familie. Das Gericht verbindet Klassiker aus der französischen und amerikanischen Küche mit einer Prise deutscher Bodenständigkeit und begeistert durch Geschmack, Farbe und unkomplizierte Handhabung.

Was macht die Cranberry Brie gefüllte Hähnchenbrust so besonders?

Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, mildem Brie und der fruchtigen Frische der Cranberries macht dieses Gericht einzigartig. Die unterschiedlichen Texturen und Aromen sorgen dafür, dass jeder Bissen spannend bleibt – cremig, saftig, würzig und dezent süß.

Zutaten für Cranberry Brie Gefüllte Hähnchenbrust (und warum sie unverzichtbar sind)

• Hähnchenbrustfilets – das Hauptprotein, das mit seiner Zartheit überzeugt und sich perfekt zum Füllen eignet.
• Brie – sorgt für die cremige, schmelzende Komponente und bringt feines Aroma ins Gericht.
• Getrocknete Cranberries – geben einen fruchtigen, leicht säuerlichen Kick und eine schöne Farbnote.
• Frischer Thymian – verleiht der Füllung ein würziges Kräuteraroma.
• Salz und Pfeffer – zum Abschmecken und Würzen.
• Olivenöl – für eine saftige, goldbraune Kruste.
• Knoblauch (optional) – rundet die Aromen mit einer würzigen Note ab.

---

So bereitest du Cranberry Brie Gefüllte Hähnchenbrust zu

Schritt 1: Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets waagerecht einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Mit Salz und Pfeffer innen und außen würzen.

Schritt 2: Füllung zubereiten

Brie in dünne Scheiben schneiden. Die Cranberries grob hacken. Beides mit frischem Thymian in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3: Füllen und verschließen

Die Brie-Cranberry-Mischung großzügig in die Taschen der Hähnchenbrust geben. Die Taschen mit Zahnstochern fixieren oder mit Küchengarn zubinden, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.

Schritt 4: Anbraten und backen

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten je 2–3 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 18–20 Minuten garen, bis das Fleisch durch ist und der Brie geschmolzen ist.

Schritt 5: Servieren

Die Hähnchenbrust vorsichtig aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, dann schräg aufschneiden und sofort servieren.

---

Servieren und Aufbewahren

Diese gefüllte Hähnchenbrust schmeckt hervorragend zu Ofengemüse, Kartoffelgratin oder einem frischen grünen Salat. Reste lassen sich luftdicht verpackt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren und im Ofen oder in der Mikrowelle sanft aufwärmen. Tipp: Die Füllung bleibt am aromatischsten, wenn das Gericht nicht zu lange offen steht.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich Brie verwenden oder geht auch ein anderer Käse?

Brie eignet sich wegen seiner Cremigkeit und seines milden Aromas besonders gut. Alternativ kann auch Camembert oder ein anderer Weichkäse verwendet werden.

Kann ich frische statt getrocknete Cranberries nehmen?

Getrocknete Cranberries bringen mehr Süße und Konsistenz, frische sind deutlich saurer und eignen sich nur, wenn du ein sehr fruchtiges Ergebnis möchtest.

Lässt sich das Gericht vorbereiten?

Ja, die gefüllten Hähnchenbrüste lassen sich sehr gut einige Stunden vorher vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Servieren einfach braten und backen.

Was passt dazu als Beilage?

Kartoffelstampf, Reis, Ofengemüse oder ein frischer Blattsalat ergänzen das Gericht perfekt.

Kann ich das Rezept einfrieren?

Fertige, gebackene Hähnchenbrust lässt sich gut einfrieren. Zum Verzehr langsam auftauen und im Backofen erwärmen.

Wie erkenne ich, dass die Hähnchenbrust durchgegart ist?

Am besten ein Fleischthermometer verwenden – die Kerntemperatur sollte 75 °C betragen. Alternativ die dickste Stelle anschneiden: Das Fleisch sollte weiß und saftig sein, nicht mehr rosa.

---

Mehr Geflügel-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Cranberry Brie gefüllte Hähnchenbrust gefällt, könnten dir auch diese Klassiker gefallen:

• Hähnchenbrust mit Kräuter-Frischkäse-Füllung für cremige Frische.
• Honig-Senf-Hähnchenschenkel mit krosser Haut für Liebhaber süß-herzhaft.
• Zitronen-Thymian-Putenröllchen, wenn es besonders aromatisch sein soll.
• Gefüllte Putenbrust mit Spinat und Feta – für mediterranen Genuss.
• Hähnchenbrust im Speckmantel als Party-Highlight.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du vielleicht Walnüsse oder ein anderes Kraut hinzugefügt? Hast du das Gericht mit einer besonderen Beilage serviert?
Ich freue mich immer zu hören, wie ihr die Rezepte für euch anpasst. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen!

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: