Saftige Steakwürfel in aromatischer Knoblauchbutter – das perfekte Rezept für Genießer und ein echtes Highlight für jede gesellige Runde! Die Kombination aus zartem Rindfleisch, goldener Butter und frischem Knoblauch sorgt für ein unvergleichlich köstliches Geschmackserlebnis, das an edle Steakhaus-Abende erinnert, aber ganz einfach zu Hause gelingt.

Ob als schneller Leckerbissen zum Feierabend, für Gäste beim Grillen oder als kreatives Tapas-Gericht: Diese Knoblauchbutter Steakwürfel sind vielseitig, schnell zubereitet und machen richtig Eindruck. Serviere sie als Hauptgericht, Snack oder auf einer bunten Vorspeisenplatte – dieses Rezept wird garantiert zum Favoriten!

Was macht Knoblauchbutter Steakwürfel so besonders?

Das Geheimnis liegt im Zusammenspiel von hochwertigem Rindfleisch und aromatischer Knoblauchbutter. Die Butter zieht mit dem Knoblauch tief ins Fleisch ein, sorgt für Zartheit und bringt das volle Aroma zur Geltung. Durch das kurze, heiße Anbraten bleiben die Steakwürfel innen herrlich saftig und außen schön knusprig.

Zutaten für Knoblauchbutter Steakwürfel

Rindersteak (z.B. Rumpsteak, Entrecôte oder Hüfte): Die Basis für zarte, saftige Würfel – hier sollte die Qualität stimmen!
Butter: Für den charakteristischen, schmelzenden Geschmack und die sämige Sauce.
Frischer Knoblauch: Gibt den Steakwürfeln ihr würziges, intensives Aroma.
Salz & Pfeffer: Für die richtige Würze, damit das Fleisch optimal zur Geltung kommt.
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch): Für die frische, grüne Note am Ende.

So bereitest du Knoblauchbutter Steakwürfel zu

Schritt 1: Steak vorbereiten

Das Rindersteak trocken tupfen, Sehnen entfernen und in gleichmäßige, etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Würfel großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2: Knoblauchbutter ansetzen

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den frisch gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet (nicht braun werden lassen!).

Schritt 3: Steakwürfel anbraten

Die gewürzten Steakwürfel in die heiße Pfanne geben und rundum scharf anbraten. Je nach gewünschtem Gargrad 2-3 Minuten für medium-rare – außen gebräunt, innen rosa.

Schritt 4: In Knoblauchbutter schwenken

Hitze reduzieren und die Steakwürfel nochmals in der Knoblauchbutter wenden, sodass sie sich komplett mit der aromatischen Sauce überziehen.

Schritt 5: Servieren

Die Steakwürfel mit frischen Kräutern bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren. Nach Belieben mit etwas zusätzlicher Butter und Meersalz verfeinern.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Knoblauchbutter Steakwürfel direkt heiß aus der Pfanne – ideal mit frischem Baguette, knusprigen Ofenkartoffeln oder einem knackigen Salat. Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und können sanft in der Pfanne oder Mikrowelle wieder erwärmt werden. Wichtig: Nicht zu lange erhitzen, damit das Fleisch saftig bleibt.

Häufig gestellte Fragen

Wie erkenne ich, ob die Steakwürfel medium-rare sind?

Der Fleischkern sollte noch leicht rosa sein und bei leichtem Druck nachgeben. Am besten mit einem Fleischthermometer prüfen (ca. 54-56°C Kerntemperatur).

Kann ich das Rezept auch mit anderen Fleischsorten machen?

Ja, es funktioniert auch hervorragend mit Schweinefilet oder Hähnchenbrust – die Garzeiten müssen dann angepasst werden.

Muss ich frischen Knoblauch nehmen?

Frischer Knoblauch gibt das beste Aroma, aber im Notfall geht auch granulierte Variante. Diese sparsam dosieren!

Welche Beilagen passen zu den Steakwürfeln?

Baguette, Rosmarinkartoffeln, Reis oder Salate – alles, was Sauce aufnehmen kann oder Frische bringt.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Das Steak kann bereits gewürfelt und gekühlt werden. Die Zubereitung sollte aber frisch erfolgen, damit die Würfel saftig bleiben.

Eignet sich das Rezept für den Grill?

Ja! Die Steakwürfel auf Spieße stecken und kurz über direkter Hitze grillen, anschließend in der Knoblauchbutter wenden.

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Knoblauchbutter Steakwürfel

Author: Hanna Dubois
Total Time: 15 Minuten
Yield: 2

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Description

Zart gebratene Steakwürfel in aromatischer Knoblauchbutter – ein einfaches, aber raffiniertes Fleischgericht, das mit intensivem Geschmack überzeugt. Perfekt als Snack, Hauptgericht oder Highlight auf jeder Party!