Cremiges Überbackenes Hähnchen mit Spargel

Wer cremige Ofengerichte liebt, wird dieses überbackene Hähnchen mit Spargel garantiert in sein Herz schließen. Zartes Hähnchenfilet wird auf einem Bett aus knackigem grünem Spargel gebettet, mit einer würzigen Sahnesoße übergossen und mit einer goldenen Käsekruste vollendet. Die perfekte Kombination aus herzhaftem Aroma und frischem Gemüse macht dieses Gericht zum Lieblingsessen für die ganze Familie – egal ob unter der Woche oder für Gäste.

Der Duft von geschmolzenem Käse, cremiger Sauce und geröstetem Spargel füllt die Küche und macht sofort Appetit. Das Rezept ist unkompliziert, dabei trotzdem raffiniert und lässt sich wunderbar vorbereiten. Wer nach einem All-in-One-Ofengericht sucht, das auch noch richtig gut aussieht, ist hier genau richtig.

Welches Hähnchenfilet eignet sich am besten für dieses Rezept?

Für das cremige überbackene Hähnchen mit Spargel empfiehlt es sich, frische, möglichst gleichmäßig dicke Hähnchenbrustfilets zu verwenden. So garen sie gleichmäßig und bleiben saftig. Sollten die Filets unterschiedlich dick sein, kann man sie mit einem Fleischklopfer leicht angleichen.

Zutaten für Cremiges Überbackenes Hähnchen mit Spargel

Hähnchenbrustfilets: Das Herzstück des Gerichts, zart und proteinreich.
Grüner Spargel: Bringt Frische und leichte Bitternoten, harmoniert ideal mit der cremigen Sauce.
Sahne: Sorgt für die gewünschte Cremigkeit.
Frischkäse: Für die Extraportion Cremigkeit und leichten Geschmack.
Knoblauch: Bringt Aroma und Würze in die Sauce.
Gouda oder Mozzarella: Für die goldbraune, geschmolzene Käsekruste.
Frische Petersilie: Für einen frischen, farblichen Akzent und feines Aroma.
Olivenöl: Zum Anbraten und für zusätzlichen Geschmack.
Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken und Würzen.

So bereitest du Cremiges Überbackenes Hähnchen mit Spargel zu

Schritt 1: Spargel vorbereiten

Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in eine große Auflaufform legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht salzen.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten je 2-3 Minuten scharf anbraten, sodass sie leicht gebräunt sind, aber noch nicht durchgegart. Aus der Pfanne nehmen und auf den Spargel legen.

Schritt 3: Cremige Sauce zubereiten

In derselben Pfanne fein gehackten Knoblauch kurz anschwitzen. Sahne und Frischkäse dazugeben, gut verrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Überbacken und gratinieren

Die Sauce über das Hähnchen und den Spargel gießen. Mit reichlich geriebenem Gouda oder Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Schritt 5: Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus der Auflaufform genießen.

Servieren und Aufbewahren

Am besten servierst du das cremige Hähnchen direkt nach dem Backen, wenn die Käseschicht noch wunderbar geschmolzen ist. Als Beilage passen knuspriges Baguette, Reis oder ein frischer grüner Salat hervorragend dazu. Reste können abgedeckt im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt und im Backofen oder in der Mikrowelle vorsichtig aufgewärmt werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?

Indem du das Hähnchen nur kurz anbrätst und es dann im Ofen in der Sauce garziehen lässt, bleibt es besonders saftig.

Kann ich auch weißen Spargel verwenden?

Ja, aber diesen solltest du vorher schälen und ggf. kurz blanchieren, da er länger zum Garen braucht als grüner Spargel.

Eignet sich das Rezept zum Vorbereiten?

Absolut! Du kannst alles bis zum Überbacken vorbereiten, abgedeckt im Kühlschrank lagern und erst kurz vor dem Servieren backen.

Kann ich andere Käsesorten nehmen?

Sehr gut passen auch Emmentaler, Bergkäse oder eine Mischung aus mehreren Käsesorten.

Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, das Rezept ist glutenfrei, sofern du darauf achtest, dass alle verwendeten Produkte (wie Frischkäse) kein Gluten enthalten.

Wie würze ich das Gericht noch abwechslungsreicher?

Etwas Zitronenabrieb, Chili oder italienische Kräuter sorgen für zusätzliche Frische und Würze.

Mehr Ofengericht-Ideen gefällig?

Wenn dir dieses cremige überbackene Hähnchen mit Spargel gefällt, probiere auch diese Favoriten:

Überbackene Hähnchenbrust mit Tomate und Mozzarella für den italienischen Touch.
Brokkoli-Hähnchen-Auflauf mit knuspriger Käsekruste.
Lachsfilet aus dem Ofen mit Zitrone und Kräutern für eine leichte Variante.
Vegetarischer Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit cremiger Sauce.
Hähnchen-Gemüse-Gratin mit bunter Paprika und cremigem Schmand.

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