Teriyaki-Nudeln mit Hähnchen

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Diese Teriyaki-Nudeln mit Hähnchen sind ein echter Klassiker für alle Liebhaber der asiatischen Küche. Zarte Hähnchenstücke werden in einer würzigen, leicht süßen Teriyaki-Sauce geschwenkt und auf perfekt gekochten Nudeln serviert. Das Ergebnis: Ein herrlich aromatisches Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.

Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als besonderes Highlight für das nächste Familienessen – dieses Rezept begeistert durch seinen Geschmack und die frischen Zutaten. Ein Hauch Sesam und Frühlingszwiebeln sorgen für das perfekte Finish und machen die Teriyaki-Nudeln mit Hähnchen unwiderstehlich.

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Welches Hähnchenfleisch eignet sich am besten für Teriyaki-Nudeln?

Für Teriyaki-Nudeln eignet sich besonders Hähnchenbrustfilet, da es schnell gart und schön zart bleibt. Alternativ kann auch ausgelöstes Hähnchenschenkel-Fleisch verwendet werden, wenn du es etwas saftiger magst.

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Zutaten für Teriyaki-Nudeln mit Hähnchen

• Hähnchenbrustfilet: Sorgt für zartes Fleisch, das schnell durchgart.
• Weizennudeln oder Eiernudeln: Die Basis des Gerichts, nehmen die Sauce wunderbar auf.
• Sojasauce: Bringt das typische Umami-Aroma und Tiefe in die Sauce.
• Honig oder brauner Zucker: Verleiht der Teriyaki-Sauce ihre charakteristische Süße.
• Reisessig: Sorgt für eine angenehme Frische.
• Knoblauch und Ingwer: Geben dem Gericht Würze und ein leicht scharfes Aroma.
• Sesamöl: Für ein nussiges Aroma.
• Speisestärke: Bindet die Sauce, damit sie schön sämig wird.
• Frühlingszwiebeln und Sesam: Als Topping für Frische und Crunch.

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So bereitest du Teriyaki-Nudeln mit Hähnchen zu

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Hacke den Knoblauch und den Ingwer fein. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Sesam bereitstellen.

Schritt 2: Nudeln kochen

Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser, gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Schritt 3: Teriyaki-Sauce anrühren

Vermische Sojasauce, Honig (oder braunen Zucker), Reisessig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Speisestärke in einer Schüssel zu einer glatten Sauce.

Schritt 4: Hähnchen anbraten

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Brate die Hähnchenstücke rundum goldbraun an, dann herausnehmen und kurz beiseite stellen.

Schritt 5: Sauce und Nudeln kombinieren

Gib die vorbereitete Teriyaki-Sauce in die heiße Pfanne. Lass sie kurz aufkochen, damit sie andickt. Füge die Nudeln und das Hähnchen wieder hinzu und vermenge alles gut, bis die Sauce alles überzieht.

Schritt 6: Servieren

Richte die Nudeln mit Hähnchen in Schüsseln an, bestreue sie mit Sesam und Frühlingszwiebeln – fertig!

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Teriyaki-Nudeln frisch aus der Pfanne, direkt serviert mit einer Extraportion Frühlingszwiebeln und Sesam als Topping. Reste können abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder Pfanne erneut erwärmt werden. Achte darauf, die Nudeln dabei nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht zu weich werden.

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Häufig gestellte Fragen

Muss ich unbedingt Hähnchenbrust verwenden?

Nein, du kannst auch Hähnchenschenkel oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante nehmen.

Welche Nudeln passen am besten?

Weizennudeln, Eiernudeln oder sogar Spaghetti funktionieren sehr gut. Soba-Nudeln bringen eine nussige Note.

Kann ich die Teriyaki-Sauce vorbereiten?

Ja, die Sauce lässt sich gut im Voraus anrühren und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.

Was kann ich noch hinzufügen?

Gemüse wie Brokkoli, Paprika oder Zuckerschoten passen wunderbar dazu und machen das Gericht noch abwechslungsreicher.

Ist das Gericht für Kinder geeignet?

Unbedingt! Die Süße der Sauce und das milde Hähnchen kommen auch bei Kindern gut an.

Wie mache ich es glutenfrei?

Ersetze Sojasauce durch Tamari und verwende glutenfreie Nudeln.

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Mehr Nudel-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Teriyaki-Nudeln mit Hähnchen schmecken, probiere auch diese Favoriten:

• Sesam-Sobanudeln mit Gemüse für eine vegane Alternative.
• Udon-Nudeln mit Rindfleisch und Chili für etwas mehr Schärfe.
• Erdnuss-Nudelpfanne mit knackigem Gemüse.
• Glasnudelsalat mit Hähnchen und asiatischem Dressing.
• Gebratene Reisnudeln mit Garnelen und Knoblauch.

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