Braune Butter Zimt-Krümelplätzchen sind der perfekte Genuss für alle, die sich nach einem Hauch von Gemütlichkeit und dem warmen Aroma von Zimt sehnen. Die Kombination aus nussiger brauner Butter, feinem Zimt und einem zarten Plätzchenteig sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das nicht nur zur Weihnachtszeit begeistert. Die Oberfläche ist herrlich krümelig und von einer feinen Puderzuckerschicht überzogen – ein Anblick, der sofort Lust auf mehr macht!

Ob zum Nachmittagskaffee, als süßes Mitbringsel oder einfach für die Seele: Diese Plätzchen gelingen immer und sind auch für Backanfänger geeignet. Dank des einfachen Rezepts und der wenigen Zutaten sind sie im Nu zubereitet und verströmen schon beim Backen einen unwiderstehlichen Duft in der ganzen Wohnung.

Warum ist braune Butter das Geheimnis für perfekte Zimt-Krümelplätzchen?

Braune Butter verleiht den Zimt-Krümelplätzchen einen besonders nussigen und aromatischen Geschmack, der mit normaler Butter nicht zu erreichen ist. Durch das Rösten der Butter entfalten sich zusätzliche Karamellnoten, die den Plätzchen eine besondere Tiefe geben und hervorragend mit dem Zimt harmonieren.

Zutaten für Braune Butter Zimt-Krümelplätzchen

Braune Butter: Sie sorgt für das nussige Aroma und die zarte Textur.
Zucker: Für die angenehme Grundsüße.
Brauner Zucker: Verstärkt das Karamellaroma.
Ei: Bindet die Zutaten und macht den Teig geschmeidig.
Weizenmehl: Die Basis für einen festen, aber dennoch zarten Plätzchenteig.
Backpulver: Für eine leicht lockere Konsistenz.
Zimt: Gibt dem Gebäck das typische, wärmende Aroma.
Vanillezucker: Für eine feine, runde Süße.
Salz: Hebt die Aromen hervor.
Puderzucker: Für das charakteristische, leicht knusprige Finish.

So bereitest du Braune Butter Zimt-Krümelplätzchen zu

Schritt 1: Braune Butter herstellen

Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie goldbraun ist und angenehm nussig duftet. In eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Teig anrühren

Braune Butter, Zucker, braunen Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und kurz unter die Butter-Zucker-Masse rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 3: Teig kühlen

Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Teig fester wird.

Schritt 4: Plätzchen formen

Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und in Puderzucker wälzen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht andrücken.

Schritt 5: Backen

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten backen, bis die Plätzchen an den Rändern leicht goldbraun sind und die charakteristischen Risse zeigen.

Servieren und Aufbewahren

Braune Butter Zimt-Krümelplätzchen schmecken frisch aus dem Ofen himmlisch, halten sich aber auch mehrere Tage in einer gut verschlossenen Blechdose. So bleiben sie außen leicht knusprig und innen wunderbar zart. Perfekt zum Kaffee oder als kleiner Snack zwischendurch!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer luftdichten Dose halten sie sich etwa 1–2 Wochen frisch.

Kann ich die braune Butter vorbereiten?

Ja, die braune Butter lässt sich gut im Voraus herstellen und sogar im Kühlschrank lagern.

Lässt sich der Teig einfrieren?

Absolut, der Teig kann portionsweise eingefroren und bei Bedarf frisch gebacken werden.

Kann ich auch andere Gewürze hinzufügen?

Natürlich! Kardamom, Nelken oder eine Prise Muskatnuss passen ebenfalls hervorragend.

Was tun, wenn der Teig zu weich ist?

Einfach länger kühlen oder etwas mehr Mehl unterkneten.

Wie bekomme ich die perfekte Krümeloptik?

Die Plätzchen müssen gut in Puderzucker gewälzt werden – das sorgt für die charakteristischen Risse.

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Braune Butter Zimt-Krümelplätzchen

Author: Hanna Dubois
Total Time: ca. 40 Minuten
Yield: 24 Stück

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Description

Braune Butter Zimt-Krümelplätzchen sind wunderbar mürbe, leicht knusprig außen und herrlich aromatisch durch die nussige Butter und den warmen Zimt. Sie sind einfach zuzubereiten und machen sich perfekt zum Kaffee, als Nascherei zwischendurch oder als hübsches Mitbringsel in der Adventszeit. Die feine Puderzuckerschicht sorgt für das charakteristische Aussehen und ein besonderes Geschmackserlebnis.

Instructions

1. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun werden lassen. In eine Schüssel umfüllen und leicht abkühlen lassen.

2. Braune Butter, Zucker, braunen Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handmixer schaumig rühren.

3. Das Ei hinzufügen und gründlich unterrühren.

4. Mehl, Backpulver und Zimt vermischen, zur Butter-Zucker-Mischung geben und zügig zu einem glatten Teig verrühren.

5. Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

6. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und in Puderzucker wälzen.

7. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht andrücken.

8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind und die typische Krümeloptik zeigen.

9. Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen und in einer Dose aufbewahren.