Description
Diese Bananenbrot-Brownies vereinen das Saftige von Bananenbrot mit der Fudgy-Konsistenz klassischer Brownies. Überreife Bananen sorgen für Aroma und Saftigkeit, während Schokolade das Rezept vollendet. Perfekt für jede Gelegenheit und als Resteverwertung!
Ingredients
3 sehr reife Bananen
120 g Zucker
120 g weiche Butter
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
110 g Weizenmehl
35 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
80 g Zartbitterschokolade (gehackt)
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Brownieform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken.
3. Butter und Zucker in einer separaten Schüssel mit dem Handrührgerät cremig schlagen.
4. Eier und Vanilleextrakt unterrühren.
5. Das Bananenpüree einarbeiten.
6. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen, dann zur Bananenmasse geben und kurz unterrühren.
7. Gehackte Zartbitterschokolade vorsichtig unterheben.
8. Teig in die Form füllen, glatt streichen und im Ofen 25–30 Minuten backen (Stäbchenprobe: es dürfen feuchte Krümel am Stäbchen kleben).
9. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen!
Notes
Je reifer die Bananen, desto aromatischer und süßer werden die Brownies.
Für eine glutenfreie Version ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mischung.
Die Brownies können mit Nüssen, Schokodrops oder Gewürzen nach Belieben ergänzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Brownies / Blechkuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie
- Calories: 195
- Sugar: 13
- Sodium: 80
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 38
Keywords: Brownies, Banane, Schokolade, einfach, saftig