Description
Saftiges Hähnchenfilet aus dem Ofen, umgeben von geröstetem Rosenkohl und Kürbis, abgerundet mit einer süß-würzigen Honig-Dijon-Senf-Marinade. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen mit wenig Abwasch und maximalem Geschmack.
Ingredients
2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
300 g Rosenkohl
300 g Butternut-Kürbis (oder Hokkaido)
2 EL Olivenöl
2 EL Honig
1 EL Dijon-Senf
1 EL grober Senf
1 TL frischer Thymian (oder ½ TL getrocknet)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Rosenkohl putzen und halbieren, Kürbis schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
3. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
4. Honig, Dijon-Senf, groben Senf, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
5. Hähnchenbrustfilets mit der Marinade rundum bestreichen.
6. Die Filets zwischen das Gemüse legen.
7. Alles zusammen ca. 25–30 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart geröstet ist.
8. Hähnchen aufschneiden, mit Gemüse anrichten, mit etwas Sauce beträufeln und nach Wunsch mit frischem Thymian bestreuen.
Notes
Gemüse gleichmäßig groß schneiden, damit es gleichzeitig gart.
Nicht zu viel Marinade auf einmal auf das Hähnchen geben, damit die Glasur nicht verbrennt.
Für noch mehr Aroma kurz vor Ende frischen Thymian oder Zitronenzeste über das Gericht geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Category: Blechgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, international
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 18
- Sodium: 2300
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 7
- Protein: 37
- Cholesterol: 95
Keywords: Hähnchen, Gemüse, Honig-Senf, Ofengericht, Meal Prep