Name: Boursin Käse Hähnchen
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Französisch
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilets; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 1 kleine Schalotte oder 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 100 ml Hühnerbrühe; 150 g Boursin Käse (Knoblauch & Kräuter); 100 ml Crème fraîche oder Sahne; 2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)

Zartes Hähnchenfilet trifft auf eine cremige, würzige Sauce mit feinem Boursin-Käse – ein echtes Wohlfühlessen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Dieses Rezept vereint unkomplizierte Zubereitung mit maximalem Genuss und passt perfekt zu einem gemütlichen Abend mit Familie oder Freunden.

Ob du ein Fan der französischen Küche bist oder einfach Lust auf ein neues Hähnchengericht hast: Das Boursin Käse Hähnchen bringt Abwechslung in deinen Kochalltag. Die cremige Kräuter-Käse-Sauce umhüllt das saftig gebratene Fleisch und sorgt für einen Geschmack, den man so schnell nicht vergisst.

Welcher Boursin-Käse eignet sich am besten für dieses Gericht?

Für dieses Rezept empfehle ich klassischen Boursin-Käse mit Knoblauch & Kräutern. Diese Sorte sorgt für ein besonders intensives Aroma und harmoniert perfekt mit dem Hähnchen. Alternativ kannst du aber auch Boursin mit Pfeffer oder Schalotten verwenden, je nachdem, was du gerade zu Hause hast.

Zutaten für Boursin Käse Hähnchen und ihre Bedeutung

Hähnchenbrustfilets: Sorgt für saftiges, zartes Fleisch und nimmt die cremige Sauce hervorragend auf.
Salz & schwarzer Pfeffer: Unverzichtbar zum Abschmecken und Würzen des Hähnchens.
Olivenöl: Zum Anbraten und für eine schöne, goldbraune Kruste.
Butter: Unterstützt das Brataroma und verfeinert die Sauce.
Schalotten oder Zwiebeln: Geben eine feine Süße und Tiefe.
Knoblauch: Für das typische Aroma und als Ergänzung zum Boursin-Käse.
Hühnerbrühe: Bringt Geschmack und sorgt für eine sämige Sauce.
Boursin Käse (Knoblauch & Kräuter): Der Star der Sauce – cremig, würzig und aromatisch.
Crème fraîche oder Sahne: Für zusätzliche Cremigkeit und Fülle.
Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch): Zum Verfeinern und als optisches Highlight.

So bereitest du Boursin Käse Hähnchen zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten & anbraten

Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und beidseitig großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfilets darin bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten (je Seite ca. 4–5 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2: Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen

Die Hitze etwas reduzieren. In derselben Pfanne die fein gewürfelten Schalotten (oder Zwiebeln) glasig anschwitzen. Knoblauch hinzugeben und kurz mitdünsten, bis er duftet.

Schritt 3: Sauce anrühren

Mit Hühnerbrühe ablöschen, dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. Boursin-Käse in Stücken sowie Crème fraîche (oder Sahne) einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Schritt 4: Hähnchen vollenden

Die angebratenen Hähnchenfilets zurück in die Sauce legen und alles zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 8–10 Minuten ziehen lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.

Schritt 5: Anrichten & garnieren

Mit frischen, gehackten Kräutern bestreuen und sofort servieren. Die Sauce passt hervorragend zu Reis, Bandnudeln oder Kartoffelpüree.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt das Boursin Käse Hähnchen frisch aus der Pfanne, wenn die Sauce noch schön cremig ist. Als Beilage eignen sich klassisch Reis, Pasta oder Kartoffeln, aber auch knuspriges Baguette ist perfekt, um die Sauce aufzutunken. Reste können luftdicht verschlossen für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen langsam erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Milch oder Brühe zufügen, damit die Sauce nicht zu dick wird.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Rezept auch mit Putenbrust zubereiten?

Ja, Putenbrust funktioniert genauso gut. Die Garzeit kann etwas variieren, also am besten auf die Konsistenz achten.

2. Lässt sich das Gericht einfrieren?

Die Sauce kann beim Einfrieren leicht ausflocken, geschmacklich bleibt aber alles top. Vor dem Servieren langsam auftauen und gut durchrühren.

3. Gibt es eine Alternative zu Boursin-Käse?

Frischkäse mit Kräutern oder ein anderer cremiger Kräuterkäse ist eine gute Alternative, allerdings ist das Aroma dann etwas milder.

4. Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Einfach das Hähnchen durch große Champignons, Zucchinischeiben oder Blumenkohl-Steaks ersetzen und genauso wie im Rezept beschrieben zubereiten.

5. Welche Kräuter passen noch dazu?

Neben Petersilie und Schnittlauch kannst du auch Thymian oder Estragon verwenden – das bringt noch mehr französisches Flair auf den Teller.

6. Was tun, wenn die Sauce zu dick ist?

Einfach mit etwas Brühe oder Milch verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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Boursin Käse Hähnchen

Author: Hanna Dubois
Total Time: 30 Minuten
Yield: 2–3 Portionen

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Description

Cremiges Boursin Käse Hähnchen – zart gebratene Hähnchenbrustfilets in einer würzigen, sahnigen Sauce mit Kräuterfrischkäse. Perfekt für ein schnelles Abendessen mit französischem Flair und garantiert ein Genuss für die ganze Familie!

Instructions

1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets von beiden Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten (je Seite ca. 4–5 Minuten). Herausnehmen und beiseitestellen.

3. Schalotte fein würfeln, im Bratfett glasig anschwitzen. Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.

4. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Bratensatz lösen. Boursin Käse und Crème fraîche einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

5. Hähnchen in die Sauce legen, zugedeckt bei kleiner Hitze 8–10 Minuten gar ziehen lassen, bis es durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.

6. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.