Description
Cremiges Boursin Käse Hähnchen – zart gebratene Hähnchenbrustfilets in einer würzigen, sahnigen Sauce mit Kräuterfrischkäse. Perfekt für ein schnelles Abendessen mit französischem Flair und garantiert ein Genuss für die ganze Familie!
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilets
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 kleine Schalotte oder 1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 ml Hühnerbrühe
150 g Boursin Käse (Knoblauch & Kräuter)
100 ml Crème fraîche oder Sahne
2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets von beiden Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten (je Seite ca. 4–5 Minuten). Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Schalotte fein würfeln, im Bratfett glasig anschwitzen. Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.
4. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Bratensatz lösen. Boursin Käse und Crème fraîche einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Hähnchen in die Sauce legen, zugedeckt bei kleiner Hitze 8–10 Minuten gar ziehen lassen, bis es durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
6. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Notes
Das Hähnchen nicht zu lange braten, damit es schön saftig bleibt.
Wer mag, kann etwas Weißwein statt Brühe verwenden.
Die Sauce bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen, wenn sie zu dick wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Filet mit Sauce
- Calories: 440
- Sugar: 3
- Sodium: 820
- Fat: 29
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 0,5
- Protein: 36
- Cholesterol: 135
Keywords: Hähnchen, Boursin, Käse, sahnig, einfach