Description
Knusprige Hähnchenflügel mit karamellisierter Glasur aus braunem Zucker und Ananas, verfeinert mit Sesam und frischem Schnittlauch. Perfekt als Fingerfood für jede Party oder den gemütlichen Abend – süß, würzig und unwiderstehlich!
Ingredients
1000 g Hähnchenflügel
3 EL Maisstärke
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
150 g brauner Zucker
200 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
60 ml Sojasauce
1 EL Reisessig
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm, frisch gerieben)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
2 EL weißer Sesam
3 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
Instructions
1. Hähnchenflügel waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Maisstärke vermengen.
2. Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Flügel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 25–30 Minuten backen, nach der Hälfte wenden. Alternativ Heißluftfritteuse: 18 Minuten bei 200°C.
3. Währenddessen braunen Zucker, Sojasauce, Ananasstücke, Reisessig, Ingwer und Knoblauch in einer großen Pfanne verrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
4. Fertige Flügel in die heiße Sauce geben und gründlich wenden, sodass sie rundum glasiert sind. Weitere 2–3 Minuten in der Pfanne ziehen lassen.
5. Mit Sesam und Schnittlauch bestreuen, sofort servieren.
Notes
Flügel unbedingt gut trocken tupfen, damit sie extra knusprig werden.
Die Sauce nicht zu stark kochen, damit der Zucker nicht verbrennt.
Ananas vor dem Zugeben gut abtropfen lassen, damit die Glasur nicht zu flüssig wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Fingerfood, Geflügel
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: ca. 4 Flügel
- Calories: 385
- Sugar: 18
- Sodium: 2.1
- Fat: 16
- Saturated Fat: 4.4
- Unsaturated Fat: 7.5
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 1.2
- Protein: 28
- Cholesterol: 97
Keywords: Chicken Wings, Ananas, Partyfood