Description
Diese Butter-Pecan-Brownies sind fudgy, schokoladig und haben durch karamellisierte Pekannüsse eine unwiderstehliche Karamellnote. Perfekt für gemütliche Nachmittage, als Dessert oder zum Mitbringen!
Ingredients
150 g Butter
150 g Zartbitterschokolade
40 g Kakaopulver
120 g Pekannüsse
60 g brauner Zucker
150 g weißer Zucker
3 Eier
80 g Weizenmehl
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Instructions
1. Pekannüsse grob hacken und mit 30 g Butter sowie braunem Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Zur Seite stellen.
2. Die restliche Butter (120 g) und Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. Eier, weißen Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern geben und unterrühren.
5. Mehl, Kakaopulver und Salz vermengen und kurz unter die Schoko-Ei-Masse heben.
6. Den Brownieteig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 23 x 23 cm) geben.
7. Die karamellisierten Pekannüsse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten backen. Die Brownies sind perfekt, wenn die Ränder fest, die Mitte aber noch leicht feucht ist.
9. In der Form abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.
Notes
Für noch intensiveren Schokogeschmack kann zusätzlich etwas Espresso-Pulver zum Teig gegeben werden.
Die Brownies erst vollständig abkühlen lassen, bevor sie geschnitten werden – so bleiben sie schön saftig.
Wer möchte, kann vor dem Backen noch grobe Schokostücke oder Schokodrops auf dem Teig verteilen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Brownies, Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 19
- Sodium: 65
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 60
Keywords: Brownies, Pekannuss, Schokolade, fudgy, Karamell