Name: Chili-Knoblauch-Garnelenpasta
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 250 g Spaghetti; 250 g Garnelen, geschält und entdarmt; 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten; 1 frische rote Chilischote, fein gehackt (oder nach Geschmack); 3 EL Olivenöl; 1 Bio-Zitrone (Saft und etwas Abrieb); 2 EL frische Petersilie, gehackt; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Diese Chili-Knoblauch-Garnelenpasta ist ein echter Genuss für Liebhaber von mediterraner Küche und Meeresfrüchten. Die Kombination aus saftigen Garnelen, aromatischem Knoblauch und feuriger Chili sorgt für ein unvergleichlich frisches Geschmackserlebnis, das in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für einen besonderen Anlass oder ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen unter der Woche.

Die Sauce wird mit hochwertigen Olivenöl und einem Hauch Zitrone abgerundet – das hebt die Aromen und gibt dem Gericht eine leichte, frische Note. Zusammen mit al dente gekochten Spaghetti ergibt sich eine harmonische Pasta, die Sommerfeeling pur auf den Teller bringt.

Welche Garnelen eignen sich am besten für Chili-Knoblauch-Garnelenpasta?

Für dieses Rezept eignen sich besonders gut mittelgroße bis große Garnelen (z.B. Black Tiger oder Riesengarnelen), am besten bereits geschält und entdarmt. Sie nehmen die Aromen von Chili, Knoblauch und Zitrone hervorragend auf und bleiben beim Braten saftig. TK-Garnelen sind eine praktische Alternative, sollten aber vor der Zubereitung vollständig aufgetaut werden.

Zutaten für Chili-Knoblauch-Garnelenpasta und warum sie unverzichtbar sind

Spaghetti: Sie nehmen die Sauce perfekt auf und sorgen für den klassischen Pastagenuss.
Garnelen: Sie sind der Star des Gerichts und sorgen für Biss und Meeresaroma.
Knoblauch: Gibt ein intensives, würziges Aroma, das wunderbar zu Meeresfrüchten passt.
Chilischoten: Sorgen für die nötige Schärfe und den charakteristischen Geschmack.
Olivenöl: Für Geschmack und zum Braten unerlässlich.
Zitrone: Frische und Säure runden das Gericht ab.
Petersilie: Gibt Farbe und ein kräuterfrisches Finish.
Salz und Pfeffer: Für die perfekte Grundwürzung.

So bereitest du Chili-Knoblauch-Garnelenpasta zu

Schritt 1: Spaghetti al dente kochen

Koche die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung, bis sie al dente sind. Gieße sie ab, aber fange dabei eine Tasse Nudelwasser auf.

Schritt 2: Garnelen vorbereiten und würzen

Während die Pasta kocht, tupfe die Garnelen trocken und würze sie mit etwas Salz und Pfeffer.

Schritt 3: Knoblauch und Chili anbraten

Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib die fein gehackten Chilischoten und den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzu und brate beides bei mittlerer Hitze an, bis der Knoblauch goldgelb ist.

Schritt 4: Garnelen braten

Füge die Garnelen in die Pfanne und brate sie für etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind.

Schritt 5: Pasta und Sauce verbinden

Gib die abgegossenen Spaghetti mit etwas Nudelwasser in die Pfanne zu den Garnelen. Alles gut durchschwenken, damit sich die Sauce um die Pasta legt.

Schritt 6: Mit Zitrone und Petersilie vollenden

Hebe frische Petersilie unter und träufle etwas Zitronensaft darüber. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Sofort servieren!

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt Chili-Knoblauch-Garnelenpasta frisch aus der Pfanne, garniert mit zusätzlicher Petersilie und einem Zitronenschnitz. Falls etwas übrig bleibt, kannst du die Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren und in der Pfanne mit einem Spritzer Wasser oder Brühe behutsam erwärmen. Für längere Lagerung eignen sich Pasta und Garnelen separat besser.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich frische oder gefrorene Garnelen verwenden?

Du kannst beides verwenden. Wichtig ist nur, dass die Garnelen vor der Zubereitung vollständig aufgetaut sind.

Wie scharf ist die Chili-Knoblauch-Garnelenpasta?

Die Schärfe kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen – weniger Chili für mild, mehr für extra Feuer!

Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, auch Linguine oder Tagliatelle passen sehr gut zu diesem Rezept.

Was mache ich, wenn ich keinen frischen Knoblauch habe?

Zur Not kannst du auch granulierten Knoblauch verwenden, aber frisch schmeckt es einfach besser.

Ist das Gericht laktosefrei?

Ja, dieses Rezept enthält keine Milchprodukte und ist somit laktosefrei.

Kann ich das Gericht auch ohne Alkohol zubereiten?

Absolut! In der klassischen Version ist ohnehin kein Alkohol enthalten, aber ein Schuss Weißwein zum Ablöschen ist optional möglich.

Mehr Pasta-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Chili-Knoblauch-Garnelenpasta gefallen hat, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Zitronen-Spaghetti mit gebratenem Lachs für frische Zitrusnoten.
Cremige One-Pot-Tomatenpasta für ein schnelles Abendessen.
Tagliatelle mit grünem Spargel und Zitronenbutter – ideal im Frühling.
Pasta Arrabbiata, wenn du es richtig scharf magst.
Spaghetti aglio e olio – der italienische Klassiker mit Knoblauch und Chili.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du die Chili-Menge angepasst? Eine andere Pasta probiert?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen!

Chili-Knoblauch-Garnelenpasta

Author: Hanna Dubois
Total Time: 25 Minuten
Yield: 2 Portionen

Print Recipe

Description

Diese Chili-Knoblauch-Garnelenpasta ist ein schnelles, mediterranes Gericht voller Aroma und Frische. Saftige Garnelen, feurige Chili, würziger Knoblauch und ein Hauch Zitrone ergeben zusammen mit Spaghetti ein perfektes Feierabendgericht oder Highlight für Gäste.