Description
Diese Chili-Knoblauch-Garnelenpasta ist ein schnelles, mediterranes Gericht voller Aroma und Frische. Saftige Garnelen, feurige Chili, würziger Knoblauch und ein Hauch Zitrone ergeben zusammen mit Spaghetti ein perfektes Feierabendgericht oder Highlight für Gäste.
Ingredients
250 g Spaghetti
250 g Garnelen, geschält und entdarmt
3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
1 frische rote Chilischote, fein gehackt (oder nach Geschmack)
3 EL Olivenöl
1 Bio-Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen.
2. Währenddessen Garnelen trocken tupfen, leicht salzen und pfeffern.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Chili und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten.
4. Garnelen dazugeben und ca. 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind.
5. Spaghetti und 4–5 EL Nudelwasser in die Pfanne geben, gut durchschwenken.
6. Petersilie und Zitronensaft (plus etwas Abrieb) unterheben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Sofort servieren, nach Wunsch mit mehr Petersilie und Zitronenschnitz garnieren.
Notes
Garnelen nicht zu lange braten – sie werden sonst zäh.
Wer es milder mag, kann weniger Chili verwenden oder die Kerne entfernen.
Für extra Frische etwas Zitronenabrieb direkt vor dem Servieren über die Pasta geben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Pasta
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 2 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 135 mg
Keywords: Pasta, Garnelen, Chili, Knoblauch, schnell, mediterran