Description
Chow Mein mit der Besten Chow Mein Sauce ist ein beliebter asiatischer Nudelklassiker, der mit frischem Gemüse, zartem Hähnchen (oder Tofu) und einer herrlich aromatischen Sauce überzeugt. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das garantiert besser schmeckt als jeder Take-away! Die Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Austernsauce und etwas braunem Zucker verleiht diesem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack.
Ingredients
120 g chinesische Eiernudeln
150 g Hähnchenbrust oder Tofu
1 mittelgroße Karotte
70 g grüne Bohnen oder Zuckerschoten
100 g Weißkohl
2 Frühlingszwiebeln
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl zum Braten
3 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce (oder vegetarische Alternative)
1 TL Sesamöl
1 TL brauner Zucker
1 TL Reisessig (optional)
Instructions
1. Gemüse in feine Streifen schneiden, Hähnchen oder Tofu würfeln, Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen.
2. Sauce aus Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, braunem Zucker und Reisessig anrühren.
3. Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen, Hähnchen/Tofu scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
4. Zwiebel und restliches Gemüse im heißen Öl anbraten, dabei knackig lassen.
5. Nudeln und Hähnchen/Tofu zum Gemüse geben, Sauce darüber gießen und alles bei hoher Hitze vermengen.
6. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und direkt servieren. Optional mit Sesam garnieren.
Notes
Für extra Geschmack frischen Ingwer fein hacken und mit anbraten.
Nudeln wirklich nur bissfest vorkochen, damit sie beim Braten nicht matschig werden.
Die Sauce kann nach Geschmack mit etwas Chili oder Sriracha schärfer gemacht werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne/Wok
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 425
- Sugar: 8
- Sodium: 3.4
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2.2
- Unsaturated Fat: 6.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 53
- Fiber: 5
- Protein: 22
- Cholesterol: 42
Keywords: Chow Mein, asiatische Nudeln, Gemüse, Hähnchen, vegetarisch