Description
Zart gefüllte Hähnchenbrust mit schmelzendem Brie und fruchtigen Cranberries: Dieses Rezept vereint cremigen Käse, feines Geflügel und eine angenehme Süße zu einem eleganten, festlichen Gericht. Perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight beim Familienessen!
Ingredients
2 große Hähnchenbrustfilets
100 g Brie
40 g getrocknete Cranberries
2 Zweige frischer Thymian
1 EL Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe (optional)
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenbrust waagerecht einschneiden und zu einer Tasche öffnen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Brie in Scheiben schneiden, Cranberries grob hacken, Thymian von den Stielen zupfen.
3. Brie, Cranberries und Thymian vermengen. Mischung in die Hähnchentaschen füllen. Mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen.
4. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Optional Knoblauch fein hacken und kurz anschwitzen. Gefüllte Hähnchenbrüste von beiden Seiten je 2–3 Minuten goldbraun anbraten.
5. Pfanne (oder Hähnchen in eine Auflaufform legen) in den vorgeheizten Ofen (180 °C Ober-/Unterhitze). Ca. 18–20 Minuten backen, bis das Fleisch durch ist und der Brie geschmolzen ist.
6. Kurz ruhen lassen, Fäden oder Zahnstocher entfernen, schräg aufschneiden und servieren.
Notes
Achte beim Füllen darauf, die Taschen nicht zu voll zu machen, damit nichts ausläuft.
Die Hähnchenbrust bleibt besonders saftig, wenn sie erst kurz angebraten und dann im Ofen fertig gegart wird.
Besonders hübsch: Mit etwas zusätzlichem frischen Thymian oder einigen Cranberries garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen & Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Hähnchenbrust
- Calories: 410
- Sugar: 9
- Sodium: 780
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 2
- Protein: 46
- Cholesterol: 115
Keywords: Gefüllte Hähnchenbrust, Brie, Cranberry, festlich