Description
Diese cremige Suppe mit Hähnchen, Muschelnudeln, Spinat und getrockneten Tomaten ist echtes Soulfood und überzeugt mit ihren würzigen Aromen, seidiger Konsistenz und feinem Parmesan. Perfekt für gemütliche Abende, besondere Gäste – oder als köstlicher Liebesbeweis!
Ingredients
350 g Hähnchenbrustfilet
200 g Muschelnudeln (Conchiglie)
100 g frischer Spinat
60 g getrocknete Tomaten in Öl
1 l Hühnerbrühe
200 ml Sahne
100 g Frischkäse
40 g Parmesan (frisch gerieben)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
0,5 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets in Butter im großen Topf rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen, beiseitelegen.
2. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und im gleichen Topf glasig anschwitzen.
3. Hühnerbrühe, Sahne und Frischkäse zugeben, alles verrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist.
4. Muschelnudeln und Hähnchen zurück in den Topf geben, etwa 10 Minuten köcheln, bis die Nudeln al dente sind.
5. Hähnchen herausnehmen, mit zwei Gabeln zerrupfen und wieder in die Suppe geben.
6. Getrocknete Tomaten klein schneiden, mit Spinat und Parmesan in die Suppe geben, umrühren, bis der Spinat zusammenfällt.
7. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Heiß servieren.
Notes
Für eine extra cremige Suppe einen Esslöffel Mascarpone hinzufügen.
Wer es schärfer mag, kann mehr Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer verwenden.
Die Suppe dickt beim Stehen nach – beim Aufwärmen einfach etwas Brühe oder Wasser dazugeben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch-italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 6
- Sodium: 1100
- Fat: 22
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 95
Keywords: cremig, Hähnchen, Soulfood, schnelle Küche