Description
Cremige Knoblauchkartoffeln sind eine unwiderstehlich sämige Beilage, die mit ihrer Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, aromatischem Knoblauch und einer sahnigen Sauce einfach jeden Tisch bereichert. Perfekt für Festtage, Sonntagsessen oder als vegetarischer Hauptgang.
Ingredients
1000 g Kartoffeln
3–4 Knoblauchzehen
250 ml Sahne
40 g Butter
1 TL Salz
etwas Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss (optional)
2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, optional)
Instructions
1. Kartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
3. Sahne, Butter, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einen großen Topf geben und langsam erhitzen (nicht kochen).
4. Kartoffelscheiben zur Sahnemischung geben und zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich vorsichtig umrühren.
5. Sobald die Kartoffeln weich sind, nochmals abschmecken und mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Notes
Schneide die Kartoffeln gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen und die Sauce optimal aufnehmen.
Für eine noch sämigere Konsistenz kannst du zusätzlich etwas Crème fraîche unterrühren.
Frische Kräuter am Ende zugeben, damit sie ihr Aroma behalten und das Gericht optisch aufwerten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Rezept
- Calories: 295
- Sugar: 2
- Sodium: 750
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: Kartoffeln, Beilage, cremig, Knoblauch, vegetarisch