Description
Diese cremige weiße Knoblauch-Pizzasoße ist die perfekte Alternative zur klassischen Tomatensoße. Sie überzeugt mit einer samtigen Konsistenz, feinem Knoblaucharoma und würzigem Parmesan. Ideal für Pizza mit Hähnchen, Spinat, Pilzen oder Schinken – und genauso köstlich als Pastasoße oder für Aufläufe.
Ingredients
40 g Butter
3 Knoblauchzehen
30 g Weizenmehl
200 ml Sahne
100 ml Milch
60 g geriebener Parmesan
1/2 TL Salz
1/4 TL weißer Pfeffer
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
Instructions
1. Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen.
2. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten sanft anschwitzen, ohne ihn zu bräunen.
3. Weizenmehl einrühren und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
4. Sahne und Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen. Dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
5. Die Soße bei niedriger Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig eindickt.
6. Parmesan unterrühren und mit Salz, weißem Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken.
7. Vor dem Bestreichen des Pizzateigs leicht abkühlen lassen.
Notes
Für eine besonders aromatische Variante kannst du den Knoblauch vorher ganz fein reiben – so verteilt sich das Aroma noch gleichmäßiger in der Soße.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Soße
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 2 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: weiße Pizzasoße, Knoblauchsoße, cremige Soße, Pizzabelag