Description

Zart gebratene Hähnchenbrustfilets treffen auf eine würzige, cremige Cowboy Butter Sauce mit Knoblauch, Zitrone, Dijon-Senf und frischer Petersilie – ein echtes Wohlfühlgericht, das einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist.

Ingredients

4 Stück Hähnchenbrustfilets

1 TL Salz

0,5 TL schwarzer Pfeffer

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

0,5 TL Chiliflocken

3 EL Butter

3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)

2 EL Zitronensaft

1 TL Dijon-Senf

1 TL Worcestersauce

150 ml Hühnerbrühe

100 ml Sahne

2 EL frische Petersilie (gehackt)

Instructions

1. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken würzen.

2. In einer großen Pfanne 1 EL Butter erhitzen, Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten (je Seite ca. 4-5 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

3. Restliche Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen. Knoblauch zufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet.

4. Zitronensaft, Dijon-Senf und Worcestersauce einrühren. Mit Hühnerbrühe ablöschen, dann die Sahne zugeben. Die Sauce 2-3 Minuten leicht köcheln lassen.

5. Hähnchenbrustfilets zurück in die Sauce legen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.

6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Beilagen wie Reis, Pasta oder Baguette servieren.

Notes

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es schön saftig bleibt.

Für mehr Geschmack kannst du die Sauce mit einem Schuss Weißwein oder etwas geriebenem Parmesan verfeinern.

Wer es schärfer mag, gibt mehr Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer dazu.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Filet mit Sauce
Calories: 340
Sugar: 1,5
Sodium: 1,2
Fat: 18
Saturated Fat: 9
Unsaturated Fat: 6
Trans Fat: 0,1
Carbohydrates: 4
Fiber: 0,3
Protein: 38
Cholesterol: 120

Keywords: Cowboy Butter, Hähnchen, cremig, One Pot, würzig