Description
Ein himmlisch weicher, saftiger Biskuit wird mit cremiger Karamellcreme und reichhaltiger Karamellsauce zu einem echten Highlight für alle, die Karamell lieben. Dekoriert mit Karamellbonbons und Nüssen ist dieser Kuchen ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Ingredients
4 Eier
200 g Zucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
120 g Butter, geschmolzen
400 ml Sahne
200 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
100 g Karamellbonbons
60 g gehackte Pekannüsse oder Haselnüsse
Instructions
1. Eier und Zucker schaumig schlagen.
2. Mehl mit Backpulver mischen, unterheben.
3. Geschmolzene Butter einrühren.
4. Teig in eine gefettete Springform (Ø 22 cm) füllen, bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und in 3–4 Böden schneiden.
5. Für die Karamellsauce Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren, 200 ml Sahne langsam unterrühren, aufkochen lassen. 30 g Butter und 1 Prise Salz einrühren, abkühlen lassen.
6. Für die Creme Frischkäse, 90 g Butter (weich), Puderzucker und Vanille cremig schlagen. 1/3 der abgekühlten Karamellsauce unterrühren.
7. Böden abwechselnd mit Creme, Karamellsauce und Nüssen schichten. Außen mit Creme einstreichen, 1 Stunde kühlen.
8. Restliche Karamellsauce für den Drip-Effekt über die gekühlte Torte geben. Nach Wunsch mit Karamellbonbons und Nüssen dekorieren.
9. Bis zum Servieren kühlstellen.
Notes
Verwende Raumtemperatur-Zutaten für eine geschmeidige Creme.
Lasse die Karamellsauce abkühlen, bevor du sie in die Creme gibst, damit sie nicht gerinnt.
Die Torte lässt sich am Vortag vorbereiten – sie schmeckt gut durchgezogen am nächsten Tag sogar noch besser.
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Kuchen & Torten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 490
- Sugar: 37
- Sodium: 155
- Fat: 28
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.4
- Carbohydrates: 53
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 106
Keywords: Karamell, Torte, Kuchen, Festlich