Description
Ein saftiger, klassisch schwedischer Kardamomkuchen mit herrlich buttrigem Geschmack und intensivem Kardamomaroma. Perfekt für die Kaffeepause oder als besonderes Highlight zum Brunch!
Ingredients
200 g Weizenmehl
150 g Zucker
125 g weiche Butter
3 Eier (Größe M)
1,5 TL frisch gemahlener grüner Kardamom
2 TL Backpulver
120 ml Milch
1 Prise Salz
etwas Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
1. Die grünen Kardamomkapseln öffnen und die Samen im Mörser frisch mahlen.
2. Weiche Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
3. Die Eier einzeln zugeben und jeweils gut unterrühren.
4. Mehl, Backpulver, gemahlenen Kardamom und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
5. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 45–50 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
8. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
Frisch gemahlener Kardamom gibt ein besonders intensives Aroma – wenn möglich, vor dem Backen mahlen.
Den Kuchen nicht zu lange backen, damit er schön saftig bleibt.
Wer mag, kann gehackte Mandeln oder etwas Zitronenschale unter den Teig mischen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45–50 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Schwedisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 255
- Sugar: 17
- Sodium: 90
- Fat: 11
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 70
Keywords: Kardamomkuchen, Schweden, Fika, Skandinavisch, Kuchen