Wenn du Eierlikör liebst, wirst du dieses Rezept für Eierlikör Fudge nicht mehr missen wollen. Die kleinen, cremigen Würfel zergehen auf der Zunge und sind der perfekte süße Snack für gemütliche Kaffeerunden, Feiertage oder als liebevolles Geschenk aus der Küche.

Eierlikör Fudge ist besonders in der kühleren Jahreszeit ein Highlight. Der feine Geschmack von Eierlikör kombiniert mit zarter weißer Schokolade ergibt eine wunderbar samtige Konsistenz und ein Aroma, das einfach Lust auf mehr macht. Diese Pralinen lassen sich ganz einfach vorbereiten und sind ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller.

Welche Schokolade eignet sich am besten für Eierlikör Fudge?

Für Eierlikör Fudge empfiehlt sich hochwertige weiße Schokolade, da sie sich besonders gut mit dem cremigen Eierlikör verbindet und ein feines, zartes Ergebnis liefert. Achte darauf, dass die Schokolade mindestens 28% Kakaobutter enthält, damit der Fudge schön schmilzt und später fest wird.

Zutaten für Eierlikör Fudge (und warum sie unverzichtbar sind)

Weiße Schokolade: Gibt die cremige Basis und sorgt für die typische Süße und Geschmeidigkeit.
Eierlikör: Der Hauptgeschmacksträger – macht den Fudge besonders aromatisch und sorgt für eine weiche Textur.
Gezuckerte Kondensmilch: Sorgt für die richtige Süße und macht den Fudge extra cremig.
Butter: Verleiht Glanz, Geschmack und eine zart schmelzende Konsistenz.
Vanilleextrakt: Rundet das Aroma ab und harmoniert perfekt mit dem Eierlikör.
Etwas Zimt oder Muskat (optional): Für ein feines Finish und eine hübsche Optik auf dem Fudge.

So bereitest du Eierlikör Fudge zu

Schritt 1: Schokolade vorbereiten

Die weiße Schokolade grob hacken, damit sie später gleichmäßig schmilzt.

Schritt 2: Masse schmelzen

In einem kleinen Topf die Butter zusammen mit der gezuckerten Kondensmilch bei niedriger Hitze langsam schmelzen. Ständig rühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 3: Schokolade einrühren

Die gehackte weiße Schokolade nach und nach unterrühren, bis eine glatte, homogene Masse entstanden ist.

Schritt 4: Eierlikör und Vanille zugeben

Den Topf vom Herd nehmen, dann Eierlikör und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 5: In die Form geben

Die Fudge-Masse zügig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Backform (ca. 20 x 20 cm) füllen und glattstreichen.

Schritt 6: Kühlen und Schneiden

Mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend in kleine Würfel schneiden und optional mit etwas Zimt oder Muskat bestäuben.

Servieren und Aufbewahren

Eierlikör Fudge schmeckt besonders gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank und ist ein tolles Mitbringsel zu festlichen Anlässen. In einer luftdichten Dose aufbewahrt, hält sich der Fudge mindestens 2 Wochen frisch. Für längere Lagerung kann er sogar eingefroren werden – einfach nach Bedarf auftauen und genießen!

Häufig gestellte Fragen

Muss ich Eierlikör Fudge im Kühlschrank aufbewahren?

Ja, am besten bewahrst du ihn im Kühlschrank auf, damit er seine Konsistenz behält und frisch bleibt.

Kann ich den Eierlikör durch etwas anderes ersetzen?

Für eine alkoholfreie Variante kannst du Vanillepudding oder Sahnelikör ohne Alkohol verwenden, allerdings verändert sich dadurch der Geschmack.

Welche Schokolade kann ich statt weißer Schokolade nehmen?

Vollmilchschokolade ist möglich, ergibt aber einen ganz anderen Geschmack. Für das klassische Aroma empfehle ich weiße Schokolade.

Wie schneide ich den Fudge am besten?

Mit einem großen, scharfen Messer, das du vorher kurz unter heißes Wasser hältst – so entstehen schöne, saubere Würfel.

Kann ich den Fudge einfrieren?

Ja, in einem gut verschlossenen Behälter lässt sich Eierlikör Fudge problemlos für bis zu 3 Monate einfrieren.

Ist Eierlikör Fudge für Kinder geeignet?

Aufgrund des enthaltenen Alkohols ist dieses Rezept nicht für Kinder geeignet.

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Eierlikör Fudge – Cremige Pralinenwürfel mit Eierlikörgeschmack

Author: Hanna Dubois
Total Time: 4 Stunden 10 Minuten
Yield: 36 Stück

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Description

Cremig, aromatisch und wunderbar einfach: Dieser Eierlikör Fudge begeistert mit weißer Schokolade, zartem Eierlikör und feiner Vanille. Perfekt als festliche Praline oder süßes Geschenk!