Description
Locker-saftiger Eierlikör Gugelhupf – ein Klassiker mit zartem Aroma, feiner Vanillenote und cremiger Glasur. Perfekt für Kaffeetafel, Brunch oder als süßes Mitbringsel. Der Kuchen bleibt tagelang frisch und begeistert jeden Eierlikör-Fan!
Ingredients
250 g Mehl
200 g Zucker
200 g Butter (weich)
4 Eier (Größe M)
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Eierlikör
150 g Puderzucker (für die Glasur)
3 EL Sahne (für die Glasur)
2 EL Eierlikör (für die Glasur)
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform gründlich einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Eierlikör zur Butter-Ei-Mischung geben, alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Teig in die Form füllen, Oberfläche glatt streichen. Auf mittlerer Schiene ca. 50–55 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
5. Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen.
6. Puderzucker mit Sahne und Eierlikör glatt rühren, dickflüssig über den Gugelhupf gießen. Nach Wunsch mit etwas Zimt bestäuben und servieren.
Notes
Kuchen schmeckt am besten, wenn er am Vortag gebacken wird – so zieht er gut durch und bleibt extra saftig.
Für die alkoholfreie Variante einfach alkoholfreien Eierlikör verwenden – Aroma bleibt erhalten!
Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen – so entfalten sich Geschmack und Konsistenz optimal.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 90mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 0,6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 65mg
Keywords: Eierlikör, Gugelhupf, Rührkuchen, Saftig, Einfach