Description
Diese festliche Marmelade aus Beeren, Orange und klassischen Weihnachtsgewürzen bringt den Zauber der Adventszeit direkt aufs Brot. Sie ist schnell gemacht, wunderbar aromatisch und eignet sich auch ideal als selbstgemachtes Geschenk.
Ingredients
500 g Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Mischung oder TK)
250 g Gelierzucker 2:1
1 Bio-Orange (Saft & abgeriebene Schale)
1 Zimtstange
1 Sternanis
2 Nelken
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Amaretto oder Rum (optional)
Instructions
1. Beeren waschen bzw. auftauen, abtropfen lassen und in einen großen Topf geben.
2. Gelierzucker, frisch gepressten Orangensaft, abgeriebene Orangenschale, Zimtstange, Sternanis und Nelken hinzufügen und alles gut vermischen. 10 Minuten ziehen lassen.
3. Die Fruchtmasse unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4. Vanilleextrakt und nach Belieben Amaretto/Rum dazugeben.
5. Gewürze entfernen und die heiße Marmelade sofort in sterile Gläser abfüllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
6. Abkühlen lassen, dann kühl und dunkel lagern.
Notes
Verwende unbedingt saubere, sterile Gläser für lange Haltbarkeit.
Frische Orangenschale gibt ein besonders intensives Aroma – achte auf Bio-Qualität.
Die Marmelade lässt sich auch mit anderen Beeren oder Kirschen abwandeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Marmelade & Eingemachtes
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 160
- Sugar: 37
- Sodium: 0.01
- Fat: 0.2
- Saturated Fat: 0.01
- Unsaturated Fat: 0.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 1.5
- Protein: 0.5
- Cholesterol: 0
Keywords: Weihnachtsmarmelade, Gewürzmarmelade, Winter, Beeren, Geschenk, Advent