Description
Cremige Pasta mit zartem Hähnchen, getrockneten Tomaten und frischem Spinat. Dieses Rezept ist schnell gemacht, voller Geschmack und ein echter Wohlfühlklassiker der italienischen Küche – perfekt für romantische Abende oder ein leckeres Familienessen.
Ingredients
300 g Penne oder Rigatoni
350 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
100 g getrocknete Tomaten in Öl
100 g frischer Babyspinat
200 ml Sahne
50 ml Hühnerbrühe
70 g Parmesan, frisch gerieben
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Chiliflocken
1 Handvoll frisches Basilikum
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, in Olivenöl goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
2. Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen, abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, im Bratensatz glasig anschwitzen. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, mit Spinat dazugeben und kurz mitdünsten.
4. Mit Sahne und Hühnerbrühe ablöschen, Parmesan einrühren und die Sauce leicht einkochen lassen.
5. Pasta, Hähnchen und einen Schuss Nudelwasser zur Sauce geben, alles vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
6. Frisches Basilikum unterheben, auf Tellern anrichten und mit extra Parmesan servieren.
Notes
Für besonders zartes Hähnchen das Fleisch vor dem Braten 10 Minuten in Zitronensaft marinieren.
Nudelwasser sorgt für die perfekte Konsistenz der Sauce – nicht vergessen, etwas aufzuheben!
Frische Kräuter wie Basilikum erst am Ende zugeben, damit das Aroma erhalten bleibt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Pasta, Hauptgericht
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 640
- Sugar: 7
- Sodium: 950
- Fat: 27
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 64
- Fiber: 5
- Protein: 40
- Cholesterol: 110
Keywords: Hähnchen, Pasta, einfach, cremig, schnell, italienisch