Description
Klassische Preiselbeersauce – fruchtig, leicht säuerlich und schnell gemacht. Die perfekte Beilage zu Wild, Braten oder vegetarischen Gerichten. Auch zu Käse und Desserts ein Genuss.
Ingredients
250 g Preiselbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
120 g Zucker
100 ml Wasser
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
Optional: 1 Prise Zimt oder etwas Vanille
Instructions
1. Preiselbeeren waschen und verlesen (bei TK-Beeren nicht nötig).
2. Wasser und Preiselbeeren in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Wenn die Beeren aufplatzen, Zucker zugeben und unterrühren.
4. Sauce bei niedriger Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
5. Zitronensaft zufügen und nach Wunsch Zimt oder Vanille unterheben.
6. Kurz abkühlen lassen und noch warm oder kalt servieren.
Notes
Je nach Süße und Säure der Preiselbeeren kannst du die Zuckermenge leicht anpassen.
Die Sauce dickt beim Abkühlen nach – für flüssigere Sauce etwas mehr Wasser verwenden.
Schmeckt auch hervorragend als Topping für Porridge, Pancakes oder Käsekuchen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Sauce, Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 EL (ca. 25 g)
- Calories: 35
- Sugar: 7 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Preiselbeersauce, Wild, Braten, vegetarisch, klassisch, Weihnachten