Description
Diese einfachen selbstgemachten Popovers aus dem Muffinblech sind außen herrlich knusprig und goldbraun, innen weich und luftig – und kommen mit nur wenigen Grundzutaten aus dem Vorratsschrank aus.
Ingredients
250 ml Milch zimmerwarm
3 Eier Größe M zimmerwarm
150 g Weizenmehl Type 405
0.5 TL Salz
30 g Butter geschmolzen
etwas Butter oder neutrales Öl für das Muffinblech
Instructions
1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein leeres Muffinblech auf mittlerer Schiene mit aufheizen, damit es richtig heiß wird.
2. Milch und Eier in einer Rührschüssel gründlich verquirlen, bis die Masse homogen ist.
3. Mehl und Salz darüber sieben und alles zu einem glatten, flüssigen Teig ohne Klümpchen verrühren.
4. Geschmolzene Butter unter den Teig rühren, bis sie gleichmäßig verteilt ist; der Teig sollte an dünnen Pfannkuchenteig erinnern.
5. Das heiße Muffinblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die Mulden großzügig mit Butter oder neutralem Öl einfetten.
6. Teig zügig in die vorbereiteten Mulden füllen, jeweils etwa zu zwei Dritteln voll, damit das Blech nicht zu sehr abkühlt.
7. Muffinblech sofort zurück in den Ofen schieben und die Popovers bei 220 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis sie stark aufgegangen und goldbraun sind; während der Backzeit die Ofentür nicht öffnen.
8. Popovers aus dem Ofen nehmen, vorsichtig aus den Mulden lösen, kurz auf einem Gitter ausdampfen lassen und noch warm servieren.
Notes
Für besonders hohe Popovers ist es wichtig, dass das Muffinblech gut vorgeheizt ist und der Ofen während der gesamten Backzeit geschlossen bleibt.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Category: Brötchen & Beilagen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Popover
- Calories: 130
- Sugar: 1
- Sodium: 0.3
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 0.5
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
Keywords: Popovers, Muffinblech, Beilage, Frühstück, einfach