Description
Dieses einfache milchfreie Kartoffelpüree ist wunderbar cremig, herrlich buttrig (aber rein pflanzlich) und eignet sich perfekt als Beilage zu klassischen sowie modernen Gerichten. Durch die Verwendung von Pflanzenmilch und veganer Margarine steht es dem Original in nichts nach – ganz ohne Milchprodukte!
Ingredients
1 kg mehlige Kartoffeln
200 ml ungesüßte Pflanzenmilch (z.B. Hafer- oder Sojadrink)
40 g vegane Margarine
1 TL Salz
etwas frisch gemahlener Pfeffer
eine Prise Muskatnuss (optional)
Instructions
1. Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
2. Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 15–20 Minuten weich kochen.
3. Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz im Topf bei kleiner Hitze ausdampfen lassen.
4. Kartoffeln mit einem Stampfer oder einer Presse fein zerdrücken.
5. Margarine hinzufügen und nach und nach die Pflanzenmilch einrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, umrühren und sofort servieren.
Notes
Achte darauf, wirklich mehlige Kartoffeln zu verwenden – sie ergeben das fluffigste Püree.
Füge die Pflanzenmilch portionsweise hinzu, damit das Püree nicht zu flüssig wird.
Für extra Cremigkeit das Püree zum Schluss mit einem Handmixer kurz aufschlagen.
- Prep Time: 15 Min.
- Cook Time: 20 Min.
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250 g)
- Calories: 160
- Sugar: 2 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: kartoffelpüree, milchfrei, vegan, beilage