Description
Saftige Erdbeeren treffen auf eine cremige Frischkäsefüllung und werden von einem lockeren Muffinteig umhüllt. Diese Erdbeer-Frischkäse-Muffins sind perfekt für Brunch, Kaffeetafel oder als süße Überraschung zwischendurch.
Ingredients
250 g Weizenmehl
150 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
100 g Butter
120 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
40 g Puderzucker
200 g frische Erdbeeren
60 g brauner Zucker
40 g Weizenmehl
40 g Butter
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
2. Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
3. Butter, Zucker und Eier cremig rühren, Milch und Vanillezucker unterrühren.
4. Trockene Zutaten unterheben.
5. Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren.
6. Erdbeeren vorbereiten und in Stücke schneiden.
7. Teig einfüllen, Frischkäse hineingeben und mit Teig bedecken.
8. Streusel herstellen und auf den Muffins verteilen.
9. 20–25 Minuten backen und auskühlen lassen.
Notes
Erdbeeren vorsichtig unterheben, damit der Teig locker bleibt und nicht zu feucht wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: Erdbeermuffins, Frischkäse Muffins, Sommergebäck, Muffins mit Streuseln