Lust auf ein Frühstück, das mehr wie ein Dessert schmeckt? Diese Erdbeer-Käsekuchen gefüllten Waffeln bringen alles mit: Saftig rote Waffeln, eine samtige Käsekuchencreme und fruchtige Erdbeeren. Perfekt für ein festliches Sonntagsfrühstück, Brunch mit Freund:innen oder als süßes Highlight zum Kaffee.

Mit ihrer leuchtend roten Farbe und der cremigen Füllung sorgen sie garantiert für Staunen am Frühstückstisch. Das Beste: Die Waffeln sind überraschend einfach zuzubereiten, und das Zusammenspiel aus fluffigem Teig, zarter Creme und frischen Erdbeeren macht einfach glücklich.

Warum sind Erdbeer-Käsekuchen gefüllte Waffeln so besonders?

Diese Waffeln vereinen alles, was wir an klassischem Käsekuchen lieben, mit der lockeren Leichtigkeit einer frisch gebackenen Waffel. Die Füllung aus Frischkäse und Vanille sorgt für eine extra cremige Note, während die frischen Erdbeeren für einen fruchtigen Kick sorgen. Ein Genuss für alle, die nicht zwischen Kuchen und Waffeln wählen wollen!

Zutaten für Erdbeer-Käsekuchen gefüllte Waffeln (und warum sie wichtig sind)

Weizenmehl – für die richtige Textur und den Halt der Waffeln
Backpulver – damit die Waffeln schön locker werden
Zucker – für eine angenehme Süße
Salz – hebt die Aromen hervor
Kakaopulver – gibt eine feine Schokonote und die typische rote Farbe
Eier – sorgen für Bindung und Saftigkeit
Buttermilch – macht den Teig wunderbar fluffig
Butter (geschmolzen) – für ein zartes Mundgefühl und Geschmack
Rote Lebensmittelfarbe – sorgt für die auffällige Optik (optional, aber sehr empfehlenswert!)
Frischkäse – für die cremige Käsekuchenfüllung
Puderzucker – süßt die Füllung und sorgt für einen feinen Schmelz
Vanilleextrakt – gibt ein besonderes Aroma in der Creme
Erdbeeren (frisch oder TK) – als fruchtiges Topping

So bereitest du Erdbeer-Käsekuchen gefüllte Waffeln zu

Schritt 1: Waffelteig vorbereiten

Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Eier verquirlen, Buttermilch, geschmolzene Butter und Lebensmittelfarbe zugeben und verrühren. Die trockenen Zutaten unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 2: Waffeln ausbacken

Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Je eine Kelle Teig hineingeben und die Waffeln portionsweise goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen.

Schritt 3: Käsekuchencreme herstellen

Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren, bis die Creme schön cremig ist.

Schritt 4: Erdbeer-Topping vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden (oder TK-Erdbeeren auftauen lassen). Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.

Schritt 5: Waffeln füllen und garnieren

Je eine Waffel auf einen Teller legen, mit Käsekuchencreme bestreichen und Erdbeeren darauf verteilen. Nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Erdbeer-Käsekuchen gefüllten Waffeln frisch gebacken, wenn sie außen noch leicht knusprig und innen saftig sind. Wer mag, kann sie auch mit zusätzlicher Vanillesauce, Schokoraspeln oder gerösteten Mandeln garnieren. Reste lassen sich im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren und im Toaster oder Backofen kurz wieder aufknuspern.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Waffeln auch ohne Lebensmittelfarbe zubereiten?

Ja, natürlich! Sie werden dann etwas heller, aber geschmacklich bleibt alles top.

Was kann ich anstelle von Frischkäse verwenden?

Du kannst auch Quark oder Mascarpone für die Creme nehmen, ganz nach deinem Geschmack.

Kann ich die Waffeln glutenfrei backen?

Mit einer glutenfreien Mehlmischung klappt das Rezept ebenfalls prima.

Sind TK-Erdbeeren geeignet?

Absolut! Lass sie einfach gut abtropfen, damit die Waffeln nicht matschig werden.

Wie mache ich die Waffeln besonders knusprig?

Backe sie bei hoher Temperatur und serviere sie sofort – so bleiben sie außen schön knackig.

Mehr Waffel-Ideen gefällig?

Wenn du die Erdbeer-Käsekuchen gefüllten Waffeln liebst, probiere unbedingt auch diese Variationen:

Belgische Schoko-Waffeln mit flüssigem Schokokern
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Zitronen-Mohn-Waffeln für eine frische Note

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Erdbeer-Käsekuchen gefüllte Waffeln

Author: Hanna Dubois
Total Time: 25 Minuten
Yield: 4

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Description

Diese Erdbeer-Käsekuchen gefüllten Waffeln vereinen fluffigen, roten Waffelteig mit einer herrlich cremigen Frischkäsefüllung und fruchtigem Erdbeer-Topping. Perfekt für Brunch, Dessert oder ein besonderes Frühstück!