Description
Diese Erdbeer-Käsekuchen gefüllten Waffeln vereinen fluffigen, roten Waffelteig mit einer herrlich cremigen Frischkäsefüllung und fruchtigem Erdbeer-Topping. Perfekt für Brunch, Dessert oder ein besonderes Frühstück!
Ingredients
160 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
50 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
200 ml Buttermilch
60 g Butter, geschmolzen
1–2 TL rote Lebensmittelfarbe (optional)
200 g Frischkäse
60 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
200 g Erdbeeren (frisch oder TK, aufgetaut)
etwas Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
1. Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, Buttermilch, geschmolzene Butter und ggf. Lebensmittelfarbe hinzufügen, verrühren.
3. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Teig portionsweise ausbacken, bis die Waffeln goldbraun sind.
5. Für die Creme Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
6. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden bzw. TK-Erdbeeren abtropfen lassen.
7. Waffeln mit der Frischkäsecreme bestreichen, Erdbeeren darauf verteilen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.
Notes
Für besonders knusprige Waffeln das Waffeleisen gut vorheizen und die Waffeln nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Frischkäsecreme kann auch mit etwas Zitronenabrieb oder Vanillepaste verfeinert werden.
TK-Erdbeeren vor der Verwendung unbedingt gut abtropfen lassen, damit die Waffeln nicht weich werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück, Brunch, Dessert
- Method: Waffeleisen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: 410
- Sugar: 23
- Sodium: 320
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 9
- Cholesterol: 120
Keywords: Waffeln, Käsekuchen, Erdbeeren, Frühstück, Brunch