Description
Diese Erdbeer-Velvet-Cheesecake-Trüffel sind ein Traum aus fluffigem roten Samtteig, cremigem Frischkäse und knackiger weißer Schokolade. Perfekt als süßes Geschenk oder für den besonderen Anlass.
Ingredients
100 g Red Velvet Kuchen (selbst gebacken oder fertig gekauft)
80 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
2 EL gefriergetrocknetes Erdbeerpulver oder fein zerstoßene gefriergetrocknete Erdbeeren
40 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
200 g weiße Schokolade (Kuvertüre)
2 EL Zuckerdekor, Streusel oder extra Kuchenkrümel für die Dekoration
Instructions
1. Red Velvet Kuchen komplett auskühlen lassen und fein zerkrümeln.
2. Frischkäse, Erdbeerpulver, Puderzucker und Vanilleextrakt zugeben. Alles gründlich mit den Händen oder einem Löffel zu einer feuchten, homogenen Masse verkneten.
3. Aus der Masse kleine Kugeln (ca. walnussgroß) formen und auf ein Backpapier legen. Mindestens 30 Minuten kühlen.
4. Weiße Schokolade über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen.
5. Jede Kugel mit einer Gabel in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und zurück auf das Papier setzen.
6. Nach Belieben sofort mit Zuckerdekor, Streuseln oder Kuchenkrümeln bestreuen, solange die Schokolade noch weich ist.
7. Im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.
8. Die Trüffel am besten gekühlt servieren und genießen!
Notes
Verwende hochwertige weiße Kuvertüre für einen besonders knackigen Überzug.
Die Kugeln lassen sich mit leicht feuchten Händen besonders rund formen.
Für extra Erdbeergeschmack kann auch etwas Erdbeerlikör untergemischt werden – dann aber weniger Frischkäse verwenden!
- Prep Time: 20 Minuten
- Category: Pralinen & Trüffel
- Method: Ohne Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Trüffel
- Calories: 125
- Sugar: 11
- Sodium: 29
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4.3
- Unsaturated Fat: 2.2
- Trans Fat: 0.03
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 0.3
- Protein: 1.7
- Cholesterol: 10
Keywords: Trüffel, Cheesecake, Erdbeere, Red Velvet, Pralinen, Party