Faule Lasagne

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Diese Faule Lasagne ist der ultimative Klassiker für stressfreie Genießerabende. Saftige Nudelplatten, würzige Tomatensoße, eine cremige Schicht Ricotta und reichlich geschmolzener Käse – fertig ist das wohl einfachste Ofengericht, das trotzdem nach viel Aufwand schmeckt. Perfekt, wenn die Zeit knapp ist, aber trotzdem ein echtes Wohlfühlgericht auf den Tisch soll.

Gerade für Familienabende oder wenn sich spontan Besuch ankündigt, ist dieses Rezept Gold wert. Alle Schichten werden fix in die Form geschichtet und im Ofen überbacken. Kein Vorkochen der Nudeln nötig – und der Abwasch bleibt auch minimal. So bleibt mehr Zeit fürs Genießen und Zusammensein.

Muss ich die Nudelplatten für faule Lasagne vorkochen?

Nein! Das Beste an dieser Lasagne ist, dass die Nudelplatten roh in die Auflaufform kommen. Durch die feuchte Tomatensoße und den Ricotta werden sie beim Backen wunderbar weich und garen perfekt durch.

Zutaten für Faule Lasagne (und warum sie wichtig sind)

• Lasagneplatten (aus Hartweizengrieß, sorgen für die klassischen Schichten)
• Tomatensoße (bringt Saftigkeit und Würze, idealerweise mit italienischen Kräutern)
• Ricotta (macht die Füllung schön cremig, eine einfache Alternative zur klassischen Béchamel)
• Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella für die goldene, knusprige Kruste)
• Optional: Hackfleisch, Spinat oder gebratene Zucchini (für Variationen, je nach Geschmack)
• Salz, Pfeffer, italienische Kräuter (für die perfekte Würze)

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So bereitest du Faule Lasagne zu

Schritt 1: Die Auflaufform vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine mittelgroße Auflaufform mit etwas Öl ein.

Schritt 2: Die erste Schicht legen

Bedecke den Boden der Form mit einer dünnen Schicht Tomatensoße. Lege eine Lage Lasagneplatten darauf.

Schritt 3: Ricotta & Soße schichten

Verteile ein Drittel des Ricotta gleichmäßig auf den Nudelplatten und gib dann wieder etwas Tomatensoße darüber. Nach Wunsch Hackfleisch oder Gemüse einstreuen.

Schritt 4: Schichten wiederholen

Wiederhole die Schichtung (Nudelplatten – Ricotta – Soße – ggf. Füllung), bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte Soße sein.

Schritt 5: Käsekruste

Streue den geriebenen Käse großzügig über die oberste Schicht.

Schritt 6: Backen und genießen

Schiebe die Lasagne in den Ofen und backe sie ca. 35–40 Minuten, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit sie besser schneidbar ist.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt die faule Lasagne frisch aus dem Ofen, aber sie eignet sich auch hervorragend zum Vorbereiten. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und portionsweise im Backofen oder der Mikrowelle aufgewärmt werden. Ein frischer, knackiger Salat passt perfekt dazu und macht das Gericht zu einem runden Familienessen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Lasagne auch vegetarisch machen?

Absolut! Einfach das Hackfleisch weglassen und mit mehr Gemüse (z.B. Spinat, Zucchini oder Aubergine) schichten.

Welche Tomatensoße eignet sich am besten?

Eine würzige, stückige Tomatensoße mit italienischen Kräutern sorgt für das beste Aroma. Wer mag, kann eine fertige Soße aus dem Glas nehmen oder selbst schnell anrühren.

Lässt sich faule Lasagne einfrieren?

Ja, die Lasagne kann vor oder nach dem Backen eingefroren werden. Zum Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann im Ofen erhitzen.

Kann ich die Käsemischung variieren?

Natürlich! Mozzarella, Gouda, Edamer oder sogar Parmesan – alles ist erlaubt, je nachdem, wie würzig oder cremig du es magst.

Muss ich Ricotta nehmen?

Nein, stattdessen eignet sich auch Creme fraiche, Mascarpone oder ein Mix aus Frischkäse und Joghurt für die cremigen Schichten.

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Mehr Nudelauflauf-Ideen gefällig?

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• Cremiger Tortellini-Auflauf mit Spinat und Tomaten für noch mehr Käsegenuss.
• Klassische vegetarische Lasagne mit Zucchini, Aubergine und extra Parmesan.
• Gnocchi-Auflauf alla Mama – herrlich herzhaft und in nur 30 Minuten fertig.
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