Description
Dieses fluffige Honig-Maisbrot begeistert mit goldgelber Farbe, zarter Krume und milder Süße. Perfekt zu herzhaften Gerichten oder einfach pur mit Butter!
Ingredients
200 g Maismehl
100 g Weizenmehl (Typ 405)
2 TL Backpulver
0,5 TL Salz
80 g Butter (geschmolzen)
70 g Honig
2 Eier (Größe M)
200 ml Milch
Instructions
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Maismehl, Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
3. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Dann mit Honig, Eiern und Milch in einer zweiten Schüssel gut verrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles nur kurz vermengen, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind. Nicht zu lange rühren!
5. Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
6. Im heißen Ofen 25–30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
8. Am besten noch leicht warm genießen!
Notes
Für besonders feinen Geschmack empfiehlt sich fein gemahlenes Maismehl (kein grober Maisgrieß).
Der Teig sollte nur kurz gerührt werden, damit das Brot schön fluffig bleibt.
Maisbrot lässt sich in Scheiben geschnitten sehr gut einfrieren und portionsweise auftauen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Category: Brot & Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 185 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 0,6 g
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Maisbrot, Honig, schnell, einfach, Beilage