Französische Zwiebelfleisch-Sloppy Joes

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Saftig, käsig und mit einer ordentlichen Portion französischem Flair – diese Französischen Zwiebelfleisch-Sloppy Joes vereinen das Beste aus amerikanischem Streetfood und französischer Bistro-Küche. Zartes Rinderhackfleisch wird mit karamellisierten Zwiebeln und einer aromatischen Sauce zu einer herzhaften Füllung für fluffige Brioche-Buns. Überbacken mit geschmolzenem Käse wird jeder Biss zum Genuss.

Ob für das Familienessen am Wochenende, als Highlight beim nächsten Spieleabend oder einfach als Comfort-Food für zwischendurch – diese Sloppy Joes sind unglaublich vielseitig und einfach zuzubereiten. Mit den typischen Aromen einer französischen Zwiebelsuppe, aber in Burger-Form, begeistern sie Groß und Klein gleichermaßen.

Was macht diese Sloppy Joes so besonders?

Die Verbindung aus zartem, würzigem Fleisch, süßlich-karamellisierten Zwiebeln und der würzigen Sauce hebt dieses Rezept von klassischen Sloppy Joes ab. Ein Hauch Weißwein und frische Kräuter sorgen für ein raffiniertes Aroma, während der geschmolzene Käse dem Ganzen den letzten Schliff verleiht.

Zutaten für Französische Zwiebelfleisch-Sloppy Joes

• Rinderhackfleisch: Für die saftige, aromatische Basis der Füllung.
• Gelbe Zwiebeln: Werden langsam karamellisiert und sorgen für Süße und Tiefe.
• Knoblauch: Verleiht Würze und Aroma.
• Butter: Unterstützt das Karamellisieren und gibt Geschmack.
• Rinderbrühe: Für eine kräftige, herzhafte Sauce.
• Weißwein: Bringt eine feine, säuerliche Note (kann ersetzt werden).
• Worcestersauce: Für eine pikante Tiefe.
• Dijon-Senf: Gibt eine leichte Schärfe.
• Thymian: Bringt französisches Aroma ins Spiel.
• Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken.
• Brioche-Buns: Weich, leicht süßlich und perfekt für die Füllung.
• Gruyère oder Emmentaler: Zum Überbacken – für den klassischen französischen Geschmack.
• Petersilie: Optional zum Garnieren.

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So bereitest du Französische Zwiebelfleisch-Sloppy Joes zu

Schritt 1: Zwiebeln langsam karamellisieren

Schneide die Zwiebeln in feine Ringe. Erhitze Butter in einer großen Pfanne und gib die Zwiebeln dazu. Bei mittlerer Hitze langsam braten, bis sie goldbraun und süß sind – das dauert ca. 20 Minuten. Knoblauch in den letzten Minuten hinzufügen.

Schritt 2: Rinderhackfleisch anbraten

Gib das Hackfleisch zu den Zwiebeln in die Pfanne und brate es krümelig an. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Alles gut vermengen und weiterbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.

Schritt 3: Sauce zubereiten

Füge Weißwein hinzu und lasse ihn kurz einkochen. Gib dann Rinderbrühe, Worcestersauce und Dijon-Senf dazu. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze einige Minuten einkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.

Schritt 4: Brötchen vorbereiten und füllen

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide die Brioche-Buns auf, röste sie leicht an (optional) und belege die Unterseite großzügig mit der Fleisch-Zwiebel-Mischung. Mit reichlich geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 5: Überbacken und servieren

Die belegten Buns für 5–7 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit der Brötchen-Oberseite bedecken. Sofort servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Französische Zwiebelfleisch-Sloppy Joes schmecken frisch aus dem Ofen am besten – der geschmolzene Käse und die saftige Füllung sind dann ein echtes Highlight. Dazu passen knackige Salate oder knusprige Kartoffelspalten. Übrig gebliebene Sloppy Joe-Füllung lässt sich luftdicht verpackt 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren einfach wieder erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Sloppy Joes auch ohne Alkohol zubereiten?

Ja, der Weißwein kann durch zusätzliche Rinderbrühe oder einen Spritzer Apfelessig ersetzt werden.

Welcher Käse passt am besten?

Traditionell Gruyère, aber auch Emmentaler oder ein kräftiger Bergkäse schmecken hervorragend.

Kann ich die Füllung vorbereiten?

Absolut! Die Fleisch-Zwiebel-Mischung lässt sich super am Vortag zubereiten und gekühlt aufbewahren.

Welche Brötchen eignen sich?

Brioche-Buns sind ideal, aber auch weiche Burger-Brötchen oder Baguette funktionieren gut.

Lässt sich das Rezept vegetarisch umwandeln?

Ja, ersetze das Hackfleisch durch veganes Hack oder Linsen und verwende Gemüsebrühe – so bekommen auch Vegetarier die volle Aromenvielfalt.

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