Description
Knusprig gebratene Garnelenküchlein mit frischen Kräutern auf einer cremigen Zitronen-Aioli – ein Genuss, der nach Sommer und Meer schmeckt! Perfekt als Vorspeise, Tapas oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
250 g Garnelen, roh und geschält
60 g Semmelbrösel, frisch
1 Ei, Größe M
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Petersilie, gehackt
1 Knoblauchzehe
1 Bio-Zitrone (Schale & Saft)
100 g Mayonnaise
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 EL Schnittlauch (zum Bestreuen)
Instructions
1. Garnelen schälen, entdarmen und grob hacken.
2. Frühlingszwiebeln fein schneiden, Petersilie und Knoblauch hacken.
3. Gehackte Garnelen, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Zitronenschale und 1 TL Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermengen.
4. Aus der Masse kleine Küchlein formen und in Semmelbröseln wenden.
5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Küchlein bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Küchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Für die Zitronen-Aioli Mayonnaise, 1 TL Zitronensaft, Zitronenschale, etwas Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Petersilie verrühren.
8. Garnelenküchlein mit Zitronen-Aioli anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.
Notes
Verwende frische, qualitativ hochwertige Garnelen für das beste Aroma.
Für extra Knusprigkeit die Küchlein nicht zu oft wenden und ausreichend Öl verwenden.
Die Aioli kannst du nach Belieben mit Kräutern oder etwas Chili verfeinern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Meeresfrüchte
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch-Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 2 Küchlein
- Calories: 245
- Sugar: 1
- Sodium: 475
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2.4
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 1
- Protein: 17
- Cholesterol: 125
Keywords: Garnelen, Küchlein, Aioli, Tapas