Saftige Birnen, die im Ofen langsam weich werden, verbinden sich hier mit salzigem Feta, süßem Honig und fruchtigen Cranberries zu einem außergewöhnlich harmonischen Gericht. Die natürliche Süße der Frucht intensiviert sich beim Backen und bildet einen wunderbaren Kontrast zur cremig-würzigen Käsenote.

Dieses Rezept eignet sich sowohl als elegante Vorspeise als auch als besondere Beilage zu herbstlichen Hauptgerichten. Mit wenigen Zutaten entsteht ein aromatisches Ofengericht, das optisch beeindruckt und geschmacklich überrascht.

Welche Birnensorte eignet sich am besten für Gebackene Birnen mit Feta, Honig und Cranberries?

Ideal sind feste, leicht reife Birnen wie Conference oder Abate. Sie behalten beim Backen ihre Form und werden dennoch angenehm weich. Sehr weiche, überreife Birnen können schnell zerfallen, während zu harte Früchte nach der Backzeit noch zu fest bleiben.

Zutaten für Gebackene Birnen mit Feta, Honig und Cranberries

Birnen – Die Basis des Gerichts. Sie sorgen für natürliche Süße und eine saftige Konsistenz nach dem Backen.

Feta – Bringt eine salzige, cremige Komponente ins Spiel und bildet den geschmacklichen Gegenpol zur Süße der Birnen.

Cranberries – Verleihen fruchtige Säure und eine leichte Herbe. Frisch oder getrocknet verwendbar.

Honig – Rundet alles mit einer feinen Süße ab und unterstützt die Karamellisierung im Ofen.

Olivenöl – Sorgt für sanftes Garen und verbindet die Aromen.

Frischer Thymian – Ergänzt das Gericht mit einer dezenten, würzigen Kräuternote.

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – Hebt die Süße hervor und sorgt für geschmackliche Tiefe.

So bereitest du Gebackene Birnen mit Feta, Honig und Cranberries zu

Schritt 1: Birnen vorbereiten

Die Birnen waschen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel vorsichtig entfernen. Die Schnittflächen leicht mit Olivenöl bestreichen.

Schritt 2: Ofen vorheizen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 3: Vorbacken für mehr Aroma

Die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen und etwa 15 Minuten vorbacken, damit sie leicht weich werden und ihre Süße entfalten.

Schritt 4: Füllen und verfeinern

Den Feta grob zerbröseln und auf den vorgebackenen Birnen verteilen. Cranberries darüber streuen, mit Honig beträufeln und etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Einige Thymianzweige darüberlegen.

Schritt 5: Fertig backen

Weitere 10–15 Minuten backen, bis der Feta leicht weich wird und die Birnen vollständig gegart sind. Der Honig sollte leicht karamellisieren.

Schritt 6: Servieren

Kurz abkühlen lassen und warm servieren. Optional mit etwas zusätzlichem Honig und frischem Thymian garnieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken Gebackene Birnen mit Feta, Honig und Cranberries frisch und noch warm aus dem Ofen. Sie passen hervorragend zu Rucolasalat, gebratenem Geflügel oder als Teil eines herbstlichen Buffets.

Reste können luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Birnen bei 160 °C für etwa 8–10 Minuten in den Ofen geben. Die Mikrowelle ist möglich, kann jedoch die Textur des Fetas verändern.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich statt Feta einen anderen Käse verwenden?

Ja, Ziegenkäse ist eine hervorragende Alternative. Auch milder Blauschimmelkäse sorgt für ein intensiveres Aroma.

Sind frische oder getrocknete Cranberries besser?

Beides ist möglich. Frische Cranberries bringen mehr Säure, getrocknete sorgen für eine süßlichere Note.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Du kannst die Birnen vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Servieren einfach mit Feta, Honig und Cranberries belegen und fertig backen.

Eignet sich das Rezept auch als Dessert?

Mit etwas weniger Pfeffer und einer zusätzlichen Portion Honig kann das Gericht auch als außergewöhnliches Dessert serviert werden.

Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, ersetze den Feta durch eine pflanzliche Alternative und verwende Ahornsirup statt Honig.

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Und erzähle mir in den Kommentaren, wie du deine Gebackenen Birnen mit Feta, Honig und Cranberries zubereitet hast. Hast du zusätzliche Nüsse verwendet oder mit Gewürzen experimentiert?

Ich freue mich immer über neue Ideen und Variationen – und natürlich beantworte ich gern deine Fragen rund ums Rezept.

Gebackene Birnen mit Feta, Honig und Cranberries

Author: Hanna Dubois
Total Time: 40 Minuten
Yield: 4 Portionen

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Description

Saftig gebackene Birnen treffen auf cremig-salzigen Feta, fruchtige Cranberries und aromatischen Honig. Dieses Ofengericht vereint süße, herzhafte und leicht säuerliche Komponenten zu einer harmonischen Vorspeise oder besonderen Beilage.